Mercadona · Hacendado · Cacao, café e infusiones
Café en grano torrefacto Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Café y azúcar.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 313 kcal |
| Grasas | 6,8 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| de los cuales azúcares | 5,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 16 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El café en grano torrefacto Hacendado llega en bolsa de 500 gramos, en formato que requiere molienda previa al consumo. Es una mezcla de café y azúcar, elaborada mediante el método de torrefacción, un proceso tradicional español que incorpora un pequeño porcentaje de azúcar durante el tueste final para potenciar cuerpo y amargor.
La torrefacción es característica de las regiones cafetaleras del sur de España, donde el azúcar se carameliza ligeramente en los granos durante el tueste oscuro. El resultado es un café más robusto, con cuerpo más denso y un punto de dulzor residual que persiste en boca sin necesidad de añadir azúcar al servirse. El grano presenta un color marrón muy oscuro, casi negro, típico de este método.
Esta presentación es habitual en hogares españoles como café para cafeteras de filtro, italianas o de émbolo. El molido debe hacerse justo antes de preparar, ya que el grano entero conserva mejor la frescura y los aromas volátiles que una molienda previa. Un café torrefacto rinde bien en preparaciones con agua caliente a 85-90 °C, consiguiendo una taza corpulenta y con cuerpo sin necesidad de fuerza extra.
El envase de 500 g permite aproximadamente 50-60 tazas, dependiendo de la dosis individual. Conserva mejor sus cualidades en recipiente hermético, alejado de luz y calor, con una vida útil de tres a cuatro meses tras su apertura.
Qué es la torrefacción
La torrefacción es un tueste oscuro con incorporación controlada de azúcar en los últimos minutos del proceso. Ese azúcar se carameliza y tiñe los granos de marrón muy oscuro. Aumenta la densidad y el amargor del café final, reduciendo la acidez y proporcionando un punto dulce residual sin que sea necesario endulzar al servir. Es método tradicional español, frecuente en Levante y Andalucía.
Molienda y conservación
Compra el grano entero y muele justo antes de usar: los aromas volátiles se pierden rápido una vez molido. Guarda la bolsa en recipiente hermético, lejos de luz solar directa, calor y humedad. A temperatura ambiente y bien cerrado, mantiene calidad durante tres a cuatro meses. Evita el frigorífico: los cambios de temperatura favorecen condensación.
Preparación recomendada
El café torrefacto funciona bien en cafetera de filtro, italiana (moka) o de émbolo. El agua no debe superar 90 °C; por encima tiende a quemar aún más el grano, intensificando amargores. Una dosis de 7-10 gramos por taza de 200 ml es punto de partida; ajusta según gusto personal. El resultado es una taza oscura, con cuerpo y notas caramelizadas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el café torrefacto?
Es un café tueste muy oscuro al que se añade una pequeña cantidad de azúcar en los últimos minutos de tostado. El azúcar se carameliza y tiñe el grano de marrón casi negro, resultando en un café más robusto y con punto de dulzor residual, típico de tradición española.
¿Necesito moledor de café?
Sí. Este producto llega en grano entero; debe molerse justo antes de usar para conservar aromas. Un moledor manual o eléctrico es suficiente. Si no tienes, algunas tiendas de alimentación ofrecen servicio de molienda gratis al comprar.
¿Cuántas tazas rinde la bolsa de 500 g?
Aproximadamente 50-60 tazas, considerando una dosis de 8-10 gramos por taza de 200 ml. El rendimiento exacto depende de cuánto café uses en cada taza.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
En recipiente hermético, a temperatura ambiente, alejado de luz solar y humedad. Mantiene calidad durante tres a cuatro meses. No metas la bolsa en el frigorífico: los cambios de temperatura favorecen condensación y pérdida de aroma.
¿Lleva alérgenos?
Los ingredientes son café y azúcar. No contiene gluten, frutos secos ni otros alérgenos frecuentes, pero verifica el envase si padeces hipersensibilidades específicas.
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