Mercadona · Hacendado · Aceite, vinagre y sal
Aceite de oliva 0 4º Hacendado
Formato: 5 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen extra (15%)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 822 kcal |
| Grasas | 91 g |
| de las cuales saturadas | 14 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El aceite de oliva 0.4º Hacendado se presenta en garrafa de 5 litros, un formato pensado para hogares que usan aceite de forma regular en cocina. Se trata de una mezcla de aceite de oliva refinado con un 15% de aceite de oliva virgen extra, lo que le confiere un punto de equilibrio entre neutralidad y sabor.
La acidez de 0.4º sitúa este producto en la categoría de aceite refinado, muy por debajo del límite legal de 0.3º que marca la denominación de virgen extra. Esta baja acidez garantiza estabilidad térmica y buena conservación. La incorporación de un porcentaje de virgen extra añade notas aromáticas sutiles respecto a un refinado puro, sin que resulte dominante al paladar.
Es un aceite versátil para la cocina diaria: apto para saltear verduras, cocinar carnes y pescados a temperaturas moderadas, preparar aliños y mayonesas, y también para frituras ocasionales dado su punto de humo elevado. Cada 100 ml aporta 822 calorías, que corresponde a su composición lipídica típica del aceite de oliva.
La garrafa de 5 litros es económica para consumo sostenido. Una vez abierta, mantén el envase bien cerrado, protegido de la luz directa y a temperatura ambiente de entre 15 °C y 20 °C para preservar sus propiedades.
Refinado con toque virgen
Este aceite combina la neutralidad térmica del refinado con el 15% de virgen extra. El refinado alcanza puntos de humo superiores a 210 °C, adecuado para frituras y salteados; el porcentaje de virgen aporta cuerpo y aroma sin comprometer la estabilidad en calor. Ideal para quien busca un equilibrio entre prestaciones y sabor.
Acidez y conservación
Una acidez de 0.4º indica baja concentración de ácidos grasos libres, sinónimo de estabilidad y larga vida útil. Aunque sea refinado con aditivo de virgen, no requiere refrigeración. Guarda la garrafa cerrada en un lugar fresco y oscuro; la luz acelera la oxidación. El formato de 5 litros es económico para uso regular.
Usos en cocina
Funciona tanto para cocción a fuego directo (saltear, freír a temperatura moderada) como para preparaciones frías (aliños, salsas, panes tostados). Por su composición, no es el más indicado para frituras profundas repetidas a 180 °C sostenidas, pero soporta ocasionalmente esa temperatura sin degradación visible.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa acidez 0.4º?
Es la concentración de ácidos grasos libres expresada en porcentaje. Un 0.4º indica aceite estable y bien conservado, apto para cocción y conservación prolongada sin riesgo de enranciamiento.
¿Es virgen extra o refinado?
Es refinado con un 15% de virgen extra añadido. Esto le da más cuerpo y aroma que un refinado puro, pero sin llegar a ser virgen extra completo. Es un equilibrio entre versatilidad térmica y sabor.
¿Se puede usar para freír?
Sí, aunque no es lo ideal para frituras profundas sostenidas a 180 °C. Funciona bien para saltear y fritura ocasional a temperaturas moderadas. Para frituras frecuentes, un aceite de girasol o cacahuete es más económico.
¿Cómo conservar la garrafa de 5 litros?
Ciérrala bien tras cada uso, guárdala en un lugar fresco (15-20 °C) y protegida de la luz directa. No necesita refrigeración. En esas condiciones mantiene sus propiedades durante 18-24 meses.
¿Cuántas calorías tiene?
Como todos los aceites, 822 kcal por cada 100 ml, que corresponde a su composición de lípidos puros. Una cucharada de 10 ml aporta aproximadamente 82 kcal.
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