E.Leclerc · TRADIZIONI D'ITALIA
Mortadella bologna IGP 150g - TRADIZIONI D'ITALIA
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Mortadella bologna IGP 150g - TRADIZIONI D'ITALIA coûte 2,62 € (17,47 €) chez E.Leclerc, prix relevé le 28 juillet 2026.
Disponible chez E.Leclerc en France.
À propos de ce produit
Le paquet de mortadelle de Bologne IGP en tranches, marque Tradizioni d'Italia, se vend 2,62 € chez E.Leclerc, soit 17,47 €/kg. C'est un prix cohérent pour une charcuterie italienne sous indication géographique protégée, plus élevé qu'une mortadelle générique mais nettement en dessous d'un jambon de Parme ou d'un salami de qualité supérieure.
La Mortadella di Bologna bénéficie d'une IGP européenne depuis 1998, qui encadre sa zone de production — principalement l'Émilie-Romagne et plusieurs autres régions italiennes — ainsi que sa recette : viande de porc finement hachée, incorporant des cubes de gras bien visibles et, traditionnellement, des grains entiers de poivre ou des pistaches selon les recettes. Contrairement à un saucisson sec, la mortadelle est une charcuterie cuite, à basse température pendant plusieurs heures dans de grands moules, ce qui lui donne sa texture rosée et homogène caractéristique.
Tradizioni d'Italia est la marque d'E.Leclerc dédiée aux spécialités italiennes authentiques — pâtes, charcuteries, conserves — s'appuyant sur les appellations et indications géographiques du pays quand elles existent, comme c'est le cas ici.
Côté nutrition, le Nutri-Score affiché est E. La mortadelle est une charcuterie grasse par nature : les cubes de lard visibles représentent une part significative du produit, et le procédé de fabrication implique un ajout de sel pour la conservation et le goût. Comme pour toute viande transformée, l'algorithme du Nutri-Score pénalise fortement cette catégorie depuis sa révision de 2023, indépendamment de la qualité de la recette ou de la protection IGP dont bénéficie le produit — l'indicateur évalue la composition nutritionnelle, pas l'authenticité ni le savoir-faire de fabrication.
En cuisine, la mortadelle se consomme le plus souvent froide, en fines tranches, dans un sandwich, une planche de charcuterie ou coupée en petits dés pour parfumer une farce de tortellini — son usage historique dans la cuisine bolognaise. Elle se marie bien avec du pain frais, quelques cornichons et, pour rester dans le registre italien, un peu de parmesan.
Ce que garantit l'IGP Mortadella di Bologna
L'indication géographique protégée encadre la zone de fabrication, centrée sur l'Émilie-Romagne, ainsi que la recette de base : viande de porc, cubes de gras identifiables, cuisson lente à basse température. Elle ne garantit pas un profil nutritionnel particulier — c'est un label d'origine et de méthode, pas un label diététique.
Pourquoi une charcuterie IGP affiche aussi un Nutri-Score E
L'IGP et le Nutri-Score répondent à deux questions différentes : l'une certifie l'origine et le savoir-faire, l'autre mesure la composition nutritionnelle. La mortadelle reste une charcuterie riche en graisses et en sel par nature, et la catégorie des viandes transformées est pénalisée par l'algorithme du Nutri-Score depuis sa révision de 2023, qu'il s'agisse d'un produit IGP ou d'entrée de gamme.
Comment la servir
En fines tranches sur une planche de charcuterie, dans un panino avec un peu de roquette, ou coupée en petits dés pour relever une farce de pâtes fraîches comme les tortellini, son usage traditionnel dans la région de Bologne. Elle se conserve au réfrigérateur et se consomme rapidement après ouverture du paquet.
Détails du produit
- Marque
- TRADIZIONI D'ITALIA
- Code EAN
- 3760113765483
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui différencie la mortadelle IGP d'une mortadelle classique ?
L'IGP Mortadella di Bologna encadre la zone de production (principalement l'Émilie-Romagne) et la recette : viande de porc, cubes de gras visibles, cuisson lente. Une mortadelle sans IGP peut être fabriquée n'importe où, avec une recette moins codifiée.
Pourquoi la mortadelle a-t-elle un Nutri-Score E malgré son IGP ?
L'IGP certifie l'origine et la méthode de fabrication, pas la composition nutritionnelle. La mortadelle reste une charcuterie grasse et salée par nature, catégorie pénalisée par l'algorithme du Nutri-Score depuis sa révision de 2023, IGP ou non.
La mortadelle se mange-t-elle cuite ou crue ?
Elle est déjà cuite en usine, à basse température dans de grands moules, contrairement à un saucisson sec. Elle se consomme donc froide, telle quelle, en tranches, sans cuisson supplémentaire nécessaire.
Quel est le prix de Mortadella bologna IGP 150g - TRADIZIONI D'ITALIA chez E.Leclerc ?
Mortadella bologna IGP 150g - TRADIZIONI D'ITALIA est affiché à 2,62 € (17,47 €) sur le site de E.Leclerc, prix relevé le 28 juillet 2026. C'est le prix en ligne en navigation anonyme : il peut varier selon le drive.
Mortadella bologna IGP 150g - TRADIZIONI D'ITALIA est-il en promotion chez E.Leclerc ?
Lors de notre dernier relevé, Mortadella bologna IGP 150g - TRADIZIONI D'ITALIA n'était pas en promotion chez E.Leclerc. Consultez l'historique de prix pour savoir si le prix actuel est haut ou bas.
Où acheter Mortadella bologna IGP 150g - TRADIZIONI D'ITALIA ?
Mortadella bologna IGP 150g - TRADIZIONI D'ITALIA est vendu chez E.Leclerc en France. RadarSuper en suit le prix chaque jour et vous montre l'historique complet, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
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