Yoghurt & skyr

Bægeret på 200 gram koster 17,31 kr. hos Rema 1000, svarende til 86,55 kr. pr. kilo. Det hører til under "Nemt & hurtigt" og er bygget som et to-delt produkt: en bund af græsk yoghurt og skyr med rabarber-hindbærpuré i den ene del af bægeret og en ristet mysli i den anden, adskilt indtil man selv blander dem — et format der er designet til at spises på farten uden at myslien bliver blød af yoghurten undervejs.

Yoghurt- og skyrdelen består af 46 % græsk yoghurt (mælk, fløde, yoghurtkultur) og 40 % skyr (skummetmælk, mælkesyrekultur), tilsat 6 % rabarber, 3 % hindbær, 3 % rørsukker, vand og vaniljekorn. Kombinationen af græsk yoghurt og skyr giver et højere proteinindhold, end en almindelig yoghurt alene ville give, fordi skyr traditionelt sies mere for valle og dermed koncentrerer proteinet. Myslidelen står for 32 % hvedeflager, 16 % solsikkekerner, 16 % havreflager, 9 % rosiner, 7 % mandelsplitter, 7 % cornflakes, 5 % sukker, 5 % græskarkerner og 3 % kokosmel — en rist blanding med både korn, kerner og tørret frugt.

Næringsindholdet pr. 100 gram (den blandede vare) er 565 kJ / 135 kcal, 5,5 gram fedt (heraf 2,5 gram mættede fedtsyrer), 14 gram kulhydrat (heraf 8,5 gram sukkerarter), 1,4 gram kostfibre og 6,6 gram protein. Det relativt høje proteinindtal for et morgenmåltid eller mellemmåltid hænger direkte sammen med kombinationen af skyr og græsk yoghurt, som begge er proteinrige mejeriprodukter i sig selv.

Mærkningen advarer om mulige spor af hasselnødder og valnødder fra myslien, hvilket er relevant ved nøddeallergi, selvom ingen nødder indgår som tilsatte ingredienser i selve blandingen. Produktet er markeret "Ready To Go" og er ikke tilgængeligt i alle butikker (in_all_stores: false i systemet), så det er værd at tjekke, om varen føres i den enkelte Rema 1000-butik, før man planlægger en fast indkøbstur efter den.

Formatet med adskilt yoghurt og mysli hører til en bredere trend inden for morgenmads- og mellemmålsprodukter, hvor bekvemmelighed og struktur prioriteres højere end en traditionel hjemmeblandet skål med yoghurt og müsli. Fordelen ved at købe det færdigsammensat er tidsbesparelsen: man undgår selv at skulle måle mysli og yoghurt op og holde styr på to separate emballager i køleskabet. Til gengæld betaler man, som kiloprisen viser, en mærkbar merpris for netop denne bekvemmelighed sammenlignet med at købe en stor bakke skyr og en pose mysli hver for sig og blande selv efter behov — en løsning, der typisk vil give en lavere samlet kilopris, men kræver mere forberedelse i køkkenet om morgenen.

Bægeret er en kølevare og skal opbevares og transporteres koldt — myslien blandes typisk i lige inden spisning for at bevare sprødheden. Ved 86,55 kr. pr. kilo er det dyrere pr. kilo end en almindelig yoghurt eller skyr alene ville være, hvilket afspejler både to-komponent-formatet og myslitilsætningen: man betaler for bekvemmeligheden i, at kombinationen allerede er sammensat, ikke kun for mejeriproduktet. Det er en afvejning, den enkelte husstand selv må foretage ud fra, hvor meget tid der reelt er til rådighed i en travl hverdagsmorgen.