Ingefærshot

Flasken på 340 milliliter koster 21,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 64,56 kr. pr. liter. Det er en økologisk ingefærshot fra mærket Frankly, solgt i storformat sammenlignet med de små engangsshots, man ofte ser ved kassen.

Ingredienslisten viser en simpel sammensætning: 78,5 % økologisk æble, 17,5 % økologisk ingefær, 4 % økologisk citron og antioxidanten ascorbinsyre (C-vitamin, som her primært fungerer til at bevare produktets friskhed og farve). Æble udgør altså langt den største andel — ingefærshotten er reelt en æblejuice tilsat ingefær og citron, ikke et rent ingefærkoncentrat.

Næringsindholdet pr. 100 milliliter: 252 kJ/61 kcal, under 0,5 gram fedt, 13 gram kulhydrat, heraf 8,9 gram sukkerarter (det naturlige frugtsukker fra æble og ingefær), 1,9 gram kostfibre og 0,6 gram protein. Kostfiberindholdet på 1,9 gram er bemærkelsesværdigt højt for en flydende juice — det tyder på, at shotten ikke er fuldstændig filtreret, men bevarer noget af frugtkødets fibre.

I samme serie fra Frankly findes en mindre flaske på 60 milliliter til 10,00 kr., svarende til 166,67 kr. pr. liter — mere end det dobbelte af storflaskens 64,56 kr. pr. liter. Forskellen illustrerer et gennemgående mønster for shots og koncentrerede drikke: den lille engangsflaske, tænkt til én dosis på farten, koster markant mere pr. liter end storflasken, der drikkes over flere dage.

Flasken er omfattet af det danske pantsystem med en deposit på 1,50 kr., der lægges oven i literprisen ved kassen og refunderes ved returnering af den tomme flaske i en pantautomat. Det er værd at have med i beregningen, hvis man sammenligner den reelle udgift på tværs af flaskestørrelser og -typer, da pant ikke altid er ens for forskellige emballager.

Mærkningen Økologi dækker alle tre hovedingredienser — æble, ingefær og citron er alle certificeret økologiske, ikke kun én af dem. Der er ingen angivelse af Nøglehulsmærket, hvilket ikke er overraskende for en kategori som shots og juice, der generelt ikke er omfattet af Nøglehullets kriterier på samme måde som for eksempel brød og kød.

I brug er storflasken tænkt til at blive drukket over flere dage snarere end i én omgang — 340 milliliter er betydeligt mere end den typiske enkeltdosis på 60-100 milliliter, som ingefærshots normalt sælges i. Efter åbning bør flasken opbevares på køl og drikkes inden for den holdbarhed, der er angivet på selve emballagen.

En observation værd at kende: den relativt høje kostfiberandel på 1,9 gram pr. 100 milliliter kan give en let uklar eller separeret konsistens i flasken over tid, hvor frugtkødets partikler bundfælder sig. Det er en naturlig egenskab ved en juice, der ikke er fuldstændig filtreret, ikke et tegn på, at produktet er blevet dårligt — flasken bør blot rystes let før brug for at genskabe en jævn konsistens.

Shotten drikkes typisk kold, direkte fra køleskabet, hvilket også er den anbefalede opbevaringsform efter åbning. Nogle foretrækker at fortynde en del af storflasken med koldt vand for at gøre smagen mildere, selvom det ikke er en anvisning fra producenten, blot en almindelig praksis blandt forbrugere af koncentrerede frugt- og grøntshots.