Yakima ipa 6,5%

Flasken på 33 centiliter koster 12,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 36,36 kr. pr. liter — dertil kommer 1,00 kr. i pant, som man får tilbage, når flasken afleveres. Ølet er fra Jacobsen, Carlsbergs specialølsbryggeri, og hører hjemme i kategorien special øl, hvor priserne generelt ligger over en almindelig pilsner. Produktet har et lovpligtigt aldersgrænsemærke på 18 år — den grænse, der gælder for alkoholholdige drikke over 16,5 %, og som mange discountkæder også praktiserer for stærkere specialøl generelt, herunder denne på 6,5 %.

Varedeklarationen er kort: vand, bygmalt, hvedemalt, humle, grapefrugt og gær. Kombinationen af byg- og hvedemalt er typisk for en amerikansk-inspireret IPA, hvor hvedemalten bidrager til skummets stabilitet og en let rundere mundfølelse, mens humlen står for den bitterhed, stilen er kendt for. Tilsætningen af grapefrugt er den ingrediens, der adskiller dette bryg fra en mere traditionel IPA — den giver en citrusagtig note, der spiller sammen med humlens naturlige citrusaromaer, i stedet for at være tilsat som en kunstig smag.

Ifølge bryggeriets egen beskrivelse har ølet "en frisk fylde med et godt snerpende bid af humle og en god lang efterbitterhed" — en beskrivelse, der stemmer godt overens med stilen India Pale Ale, hvor humlebitterhed og aroma står i centrum frem for maltsødme.

Næringsindholdet pr. 100 gram er, som det er typisk for øl, næsten udelukkende energi fra alkohol og en smule reststivelse: 255 kJ/61 kcal, og alle øvrige næringsstoffer — fedt, kulhydrat, kostfibre, protein og salt — ligger under 0,5 gram, praktisk talt ikke-eksisterende. Energiindholdet i øl kommer først og fremmest fra alkoholprocenten, som her er 6,5 % — mærkbart over en almindelig pilsners 4,6 %, hvilket er værd at holde sig for øje, hvis flere flasker drikkes ved samme lejlighed.

Øllet serveres bedst kølet, men ikke iskoldt — for koldt dæmper både humlearomaerne og den citrusagtige grapefrugtnote, som er en stor del af ølets karakter. En IPA af denne type egner sig til kraftige smage: grillet kød, stærke oste eller asiatisk mad med chili, hvor humlens bitterhed kan matche styrken i maden uden at drukne i den.

Flasken er omfattet af det danske pantsystem: de 1,00 kr. i pant lægges oven i prisen ved køb og udbetales, når den tomme flaske afleveres i en pantautomat eller i butikken. Opbevar flasken stående, køligt og mørkt indtil servering, da lys kan påvirke humlens aromaer over tid — særligt relevant for en øltype, hvor netop humlekarakteren er hele pointen.

Flasken er beregnet til én servering. Fordi ølet er brygget med en engelsk overgær ved en højere temperatur end en bundgæret pilsner, er gæringstiden typisk kortere, men resultatet mere komplekst i smagen — det er den tekniske forskel, der ligger bag betegnelsen "ale" som modsætning til "lager". Yakima i navnet refererer til Yakima Valley i den amerikanske delstat Washington, en af verdens mest kendte humledyrkningsregioner, hvilket signalerer, at bryggeriet har lagt vægt på humlekarakteren i opskriften.