Wasa

Pakken på 275 gram koster 21,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 79,82 kr. pr. kilo. Wasa Sport er et groft knækbrød bagt på fuldkorn og drysset med rugklid — et af to knækbrød i dette udtræk, der bærer Nøglehulsmærket, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg i en varegruppe.

Ingredienslisten er kort: fuldkornsrugmel (100 g pr. 100 g slutprodukt), rugklid (5 g), salt og gær. Der er altså ikke tilsat sukker eller olie, hvilket er en del af forklaringen på, at brødet opnår Nøglehullet. Næringsindholdet pr. 100 gram bekræfter billedet: 1.389 kJ/330 kcal, kun 1,5 gram fedt (heraf 0,4 gram mættede fedtsyrer), 60 gram kulhydrat, under 0,5 gram sukkerarter, hele 20 gram kostfibre og 9,0 gram protein, med 1,2 gram salt. De 20 gram kostfibre pr. 100 gram er markant højere end i de øvrige knækbrød i denne serie — til sammenligning har Fuldkorns Skorper fra Pågen, det andet Nøglehul-mærkede brød, 8,3 gram kostfibre pr. 100 gram.

Det lave fedtindhold og de høje kostfibre kommer af, at rugkerner naturligt indeholder mange kostfibre i skallen — kliden — og at brødet ikke tilsættes olie under bagningen, i modsætning til flere af de andre knækbrød og kiks i dette udtræk, hvor solsikkekerneolie indgår som fast ingrediens.

Blandt knækbrødene i dette udtræk er 79,82 kr. pr. kilo en mellemhøj kilopris: lavere end Fuldkorns Skorper (83,92 kr.), Wasa Crackers Havsalt (111,11 kr., i tilbud) og Lu Bastogne (114,75 kr.), men højere end Runda Kanel (60,61 kr., i tilbud), Frukost (64,48 kr.) og Træstammer (67,85 kr.). Forskellen til de to andre Wasa-varianter i samme serie — Runda Kanel og Frukost — hænger sandsynligvis sammen med den mindre pakningsstørrelse på 275 gram, kombineret med den grovere, klidholdige opskrift.

På energitallet alene er Wasa Sport det letteste knækbrød i dette udtræk: 330 kcal pr. 100 gram mod 393-402 kcal for de to andre Wasa-varianter i serien og helt op til 487 kcal for Lu Bastogne. Kombinationen af det laveste kalorietal og det højeste fiberindhold (20 gram) i samme vare er ikke tilfældig — det er præcis den kombination, fuldkorn uden tilsat sukker eller olie typisk giver, og den samme mekanisme, der ligger bag Nøglehulsmærket.

Som fuldkornsprodukt uden tilsat sukker er Wasa Sport et naturligt valg til den, der prioriterer kostfibre og et lavt fedtindhold i sit knækbrødsvalg — pålagt med et tyndt lag smør, ost eller avocado bidrager brødet selv med minimal fedt og betydelig mæthed fra fibrene. Prisen på 21,95 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund, uden aktuel kampagne. Sammenlignet med de to andre Wasa-varianter i samme udtræk — Runda Kanel og Frukost — er Wasa Sport den eneste af de tre, der markedsføres direkte på sit fiberindhold og sin Nøglehul-mærkning frem for på smag, hvilket afspejler sig i både den kortere ingrediensliste og den mere neutrale smagsprofil sammenlignet med kanel- og birkes-varianterne. For den, der specifikt vælger knækbrød ud fra næringsindhold frem for smag, er Wasa Sport derfor det tydeligste valg i hele denne knækbrødsserie fra samme producent.