Delikatess sesam

Pakken på 285 gram koster 22,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 80,53 kr. pr. kilo. Det er den eneste vare i denne opgørelse, der bærer Nøglehulsmærket — Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg inden for en varegruppe — og den er samtidig mærket Fuldkorn, begge dele bekræftet af Wasas egne oplysninger på varen.

Ingredienslisten er kort og typisk for et Wasa-knækbrød: fuldkornsrugmel (97 gram pr. 100 gram produkt), sesamfrø (11 gram pr. 100 gram), salt og gær. Knækbrødet kan indeholde spor af mælk. At rugmelet er fuldkorn hele vejen igennem — ikke sigtet mel med fuldkorn tilsat — er en del af grundlaget for både Nøglehuls- og Fuldkorn-mærkningen.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.495 kJ/356 kcal, 6,0 gram fedt, heraf kun 1,0 gram mættede fedtsyrer, 54 gram kulhydrat, heraf blot 2,0 gram sukkerarter, og hele 21 gram kostfibre — det højeste fiberindhold blandt alle varerne i denne opgørelse. Dertil kommer 11 gram protein, 1,0 gram salt samt de sjældnere angivne mineraler magnesium (130 mg), jern (3,4 mg) og zink (3,4 mg), som Wasa har valgt at oplyse ud over standardtabellen.

Sammenlignet med kiksene og kagerne i denne opgørelse, hvor sukkerindholdet typisk ligger mellem 30 og 44 gram pr. 100 gram, skiller Delikatess Sesam sig markant ud med kun 2,0 gram sukker og et fedtindhold, der er under en tredjedel af de mest fedtholdige cremekiks i samme udtræk. Det er en anden kategori af produkt — knækbrød til pålæg, ikke en sød snack — men forskellen i næringstal er alligevel værd at have med, når man sammenligner priserne pr. kilo på tværs af kolonial-hylden.

Med 80,53 kr. pr. kilo ligger prisen i den øvre halvdel af kiks- og knækbrødssortimentet i denne opgørelse, men det er en pris for et fuldkornsprodukt med Nøglehulsmærket og et fiberindhold, der er mere end tre gange så højt som de fleste af de øvrige varer i samme udtræk.

Wasa er et svensk knækbrødsmærke med en lang historie i den skandinaviske husholdning, kendt for netop denne kombination af enkle ingredienslister og fuldkorn som bærende princip. Delikatess-serien, som denne sesamudgave hører til, er en af flere varianter i Wasas sortiment, hvor kernerne — her sesamfrø — er tilsat oven i det klassiske rugknækbrød.