Vermouth rosso 14,8%

Flasken på 1 liter koster 45,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 45,00 kr. pr. liter — literformatet gør regnestykket enkelt, prisen er den samme, uanset om man regner pr. flaske eller pr. liter. Rema 1000 sælger også en bianco-udgave af samme vermouth fra Toso, til nøjagtig samme pris og literpris, 45,00 kr. Begge har samme alkoholprocent, 14,8 %, og samme aldersgrænse på 18 år, men adskiller sig i farve, sødme og krydringsprofil. Vermouthen er, ifølge varens oprindelsesland, produceret i Italien.

Ifølge varens egne oplysninger er denne rosso-udgave ravfarvet og sød-bitter i stilen, med duft og smag af appelsinskal, kanel, karamel og urter — en fyldig vermouth med det, producenten beskriver som god friskhed. Den er beregnet til at drikkes som den er, som aperitif, eller til at indgå i drinks, og anbefales serveret ved omkring 8 grader.

Ingredienslisten viser, at basen er vin (fremstillet af koncentreret druemost, med surhedsregulerende midler som æble-, vin- og citronsyre samt konserveringsmidlet sulfitter), landbrugsethanol, sukker, vand, en aromatisk druemost baseret på urteekstrakt, samt yderligere surhedsregulerende midler i form af mælkesyre og æblesyre. Det er den klassiske opbygning af en vermouth: en vinbase, tilsat urter og krydderier samt sukker for sødme og karakter, forstærket med ethanol for at nå den højere alkoholprocent.

Næringsindholdet pr. 100 milliliter er 643 kJ/149 kcal, under 0,5 gram fedt, 17 gram kulhydrat, heraf 16 gram sukkerarter — et forholdsvis højt sukkerindhold, som forklarer den beskrevne sødme, og som er typisk for en rosso-vermouth sammenlignet med en tørrere aperitif.

Vermouth som denne bruges enten alene på is som aperitif eller som en del af klassiske drinks, hvor rosso-udgaven typisk indgår i cocktails, der kalder for en sød-bitter, ravfarvet vermouth frem for den lysere bianco-stil. Med sulfitter i ingredienslisten er det, som ved al vin, et lovpligtigt allergenmærke, der er værd at kende, hvis man er følsom over for det.

Flasken bør opbevares stående eller liggende køligt og mørkt før åbning; efter åbning holder vermouth sig længere end almindelig vin på grund af det tilsatte ethanol og sukkerindhold, men bør stadig opbevares på køl og bruges inden for nogle uger til måneder for den bedste smag.