Vermouth extra dry 14,8%

Flasken på 1 liter koster 45,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 45,00 kr. pr. liter — literprisen og flaskeprisen er identiske her, fordi flasken netop rummer en hel liter. Det er den laveste literpris blandt de seks vine og hedvine, RadarSuper har registreret fra Rema 1000 i dette udtræk: rødvinene ligger mellem 73,33 og 102,67 kr. pr. liter, rosévinen på 73,33 kr. pr. liter og hvidvinen på 146,67 kr. pr. liter. Vermouth er dog en anden kategori end bordvin — det er en aromatiseret hedvin, ikke en ren drueproduktion — så den lave pris skal ses som et andet produkt til et andet formål, ikke som et billigere alternativ til de øvrige flasker.

Varen har et alkoholindhold på 14,8 % og er derfor omfattet af Danmarks 18-års aldersgrænse for salg af alkohol. Varedeklarationen viser en klassisk vermouth-opbygning: vin (koncentreret druemost, surhedsregulerende midler, konserveringsmidlet sulfitter), landbrugsethanol, sukker, vand, aromatisk druemost og surhedsregulerende midler (mælkesyre og æblesyre). Det er kombinationen af vin, urte- og krydderiaroma og en smule sødme, der definerer stilen "extra dry" — trods navnet er den ikke helt uden sødme, men markant mindre sød end en klassisk rød vermouth.

Producentens egen beskrivelse taler om en mellemfyldig, frisk og tør vermouth med duft og smag af citron, pære, kanel og urter — en profil, der er typisk for den italienske extra dry-stil, hvor citrus og bitre urter balancerer sødmen fra druemosten. Næringsindholdet pr. 100 gram er beskedent: 392 KJ/94 kcal, under 0,5 gram fedt, 3,0 gram kulhydrat (heraf 2,0 gram sukkerarter), under 0,5 gram protein og under 0,01 gram salt — tallene afspejler først og fremmest alkoholprocenten, ikke et tungt næringsindhold.

I brug er vermouth extra dry en klassisk aperitif, drukket alene på is eller brugt som ingrediens i cocktails som martini, hvor den udgør en mindre andel end selve spiritussen. Producenten nævner også, at den kan erstatte hvidvin i madlavning — en praktisk detalje, fordi en åbnet flaske holder markant længere end en åbnet hvidvin, takket være det højere alkoholindhold og tilsætningen af urteekstrakter. Anbefalet serveringstemperatur er omkring 8°C, altså kølet som en let hvidvin.

Efter åbning bør flasken opbevares stående, køligt og med proppen sat i — en vermouth ryger ikke lige så hurtigt som en almindelig vin, men mister gradvist frugt og friskhed over uger. Prisen på 45,00 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk, uden aktuel kampagne.