Toffee biscuits

Pakken på 133 gram koster 13,08 kr. hos Rema 1000, svarende til 98,35 kr. pr. kilo. Det placerer denne kiks midt i feltet af de kiks og knækbrød, der indgår i dette udtræk: dyrere pr. kilo end riskiks (50,60 kr.), havrekiks (55,36 kr.), müslibarer (74,80 kr.) og brownie-kage (88,00 kr.), men billigere end Tuc-kiksene (115,00 kr.), dyrekiksene (123,52 kr.), Easis-kakaokiksene (124,70 kr.) og hvidløgscroutonerne (132,67 kr.) i samme udtræk.

Kiksen er en sprød bund med 22 % karamelfyld og 12 % mælkechokolade — altså mere fyld og belægning end selve kiksbunden fylder i sammensætningen. Varedeklarationen viser hvedemel, sukker og glukosefruktosesirup som de tre første ingredienser, efterfulgt af vegetabilsk fedt fra fire kilder (palme, sal, shea og mango) og sødmælkspulver. Kakaomasse og kakaosmør leverer mælkechokoladen, mens vallepulver og valleproteinkoncentrat — begge fra mælk — bidrager til den cremede konsistens i karamelfyldet, sammen med sirup af invertsukker og en smule glycerol som fugtighedsbevarende middel.

Blandt tilsætningsstofferne er hævemidlerne E503 og E500 (ammoniumkarbonat og natriumbikarbonat), emulgatoren sojalecithin, der binder fedt og vand sammen i fyldet, og fortykningsmidlet carrageenan, som er udvundet af rødalger og bruges til at give karamelfyldet den rette, sammenhængende konsistens. Pakken er mærket med, at den kan indeholde spor af æg, mandler, hasselnødder, macadamianødder og jordnødder — en bred forsigtighedsmærkning, der er værd at tage alvorligt ved nøddeallergi, selvom ingen af delene er tilsatte ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.863 kJ / 444 kcal, 17 gram fedt (heraf 9,0 gram mættet — en forholdsvis høj andel mættet fedt, som typisk for karamel- og chokoladefyldte kiks), 65 gram kulhydrat, heraf hele 40 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 5,1 gram protein og 0,50 gram salt. Det er en klassisk søde-sager-profil: energitæt, sukkerholdig og med et fedtindhold, der primært kommer fra kakaosmør og de vegetabilske fedtstoffer i fyldet, ikke fra selve kiksbunden.

Toffee biscuits hører naturligt hjemme til kaffen eller som en lille sødme efter et måltid — karamelfyldet og mælkechokoladen gør dem til en færdig dessert-agtig snack, der ikke kræver mere end at rive papiret af. Opbevar pakken tørt og stuetempereret; karamelfyld kan blive klistret, hvis det udsættes for varme, og kiksbunden mister sprødheden ved fugt. Prisen på 13,08 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk uden tegn på kampagne, så 98,35 kr. pr. kilo er et solidt sammenligningsgrundlag for prisen fremover.