Stracciatella flødeis

Bøtten på 750 milliliter er lige nu i tilbud til 30,00 kr. hos Rema 1000, mod en normalpris på 40,18 kr. — en forskel på 10,18 kr. pr. bøtte. Omregnet til literpris giver det 40,00 kr. pr. liter til tilbudsprisen, mod 53,57 kr. pr. liter til normalprisen. Tilbuddet er markeret »Tilbud (maks. 6 stk.)«, altså med en grænse på seks bøtter pr. kunde, mens tilbuddet varer.

Isen er en økologisk flødeis med stracciatella — de karakteristiske tynde chokoladeflager, der fremstilles ved at hælde smeltet chokolade i den kolde ismasse, hvor den øjeblikkeligt størkner i tynde flager frem for at blive rørt til jævnt fordelte chokoladestykker. Deklarationen viser 43 % fløde, skummetmælk, sukker, skummetmælkspulver, kakaomasse, æggeblommer, kakaosmør, emulgatoren lecithin og stabilisatorerne johannesbrødkernemel og guargummi, samt vaniljeekstrakt — langt størstedelen af ingredienserne er mærket økologiske. Flødeandelen på 43 % er høj og forklarer den cremede, rige konsistens, man forbinder med god flødeis frem for den luftigere softice-type.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 844 kJ/202 kcal, 10 gram fedt — heraf 7,8 gram mættede fedtsyrer — 22 gram kulhydrat, hvoraf hele 22 gram er sukkerarter (stort set alt kulhydratet i produktet er sukker), 4,2 gram protein og 0,17 gram salt. Det høje sukkerindhold er typisk for flødeis generelt, ikke særligt for denne vare, og skyldes både den tilsatte sukker og laktosen fra mælk og fløde.

Isen bærer tre mærker: Avisvare, som betyder, at den er en del af Rema 1000s avisannoncerede tilbudssortiment — hvilket stemmer med, at den lige nu er nedsat — Økologi, og Rainforest Alliance, mærket der certificerer bæredygtig dyrkning, typisk relevant her for kakaoen i chokoladeflagerne, da fløde og mælk kommer fra EU og vanilje fra lande uden for EU ifølge oprindelsesangivelsen på varen.

Kan indeholde spor af soja, hvede, hasselnødder, mandler og valnødder — en bred nøddeadvarsel, der er værd at være opmærksom på ved allergi, selvom ingen af de fire nøddetyper indgår som ingrediens. Med 6 stk. som loft pr. kunde på tilbuddet er det tydeligt tænkt som en almindelig husstandsmængde snarere end en storindkøbsbegrænsning, og til 40 kr. pr. liter er det en økologisk flødeis, der prismæssigt ligger på niveau med mange almindelige, ikke-økologiske flødeis-mærker, mens tilbuddet varer.

Betegnelsen »stracciatella« kommer af det italienske ord for »revet i strimler« og bruges både om denne ischokoladeteknik og om den lignende osteret af samme navn — fælles for begge er princippet med tynde, uregelmæssige strimler dannet ved kontakt med noget varmt eller flydende. I is opstår flagerne netop ved, at den smeltede chokolade møder den iskolde masse og størkner momentant, hvilket giver en anden struktur end almindelige chokoladestykker rørt i på forhånd. Bøtten på 750 ml er tilstrækkelig til flere portioner og velegnet til at have liggende i fryseren til en spontan dessert. Er tilbuddet relevant for en større husstand eller en fest, er de seks bøtters loft værd at holde sig for øje, hvis man planlægger et større indkøb til lejligheden.