Stracciatella flødeis

Økologisk flødeis med chokoladestykker, lavet på 43 % fløde og skummetmælk. Chokoladen kommer fra kakaomasse og kakaosmør, og der er tilsat æggeblommer, vaniljeekstrakt samt emulgatoren lecithin og stabilisatorerne johannesbrødkernemel og guargummi. Alle ingredienser med stjerne er økologiske.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 202 kcal, 10 g fedt — heraf 7,8 g mættet fedt — 22 g kulhydrat, som alle er sukkerarter, 4,2 g protein og 0,17 g salt. Det er altså en forholdsvis fed og sød is, hvilket passer til en flødeis med højt flødeindhold.

Stracciatella er den klassiske italienske kombination af lys flødeis og fine, uregelmæssige stykker af mørk chokolade, der knaser let mod den bløde is. Den spises som den er, i en skål eller vaffel, og kan også bruges som tilbehør til varme desserter, kager eller en kop kaffe, hvor chokoladen smelter en anelse.

Bøtten indeholder 750 ml, hvilket rækker til flere portioner og gør den velegnet til at have stående til gæster eller til at tage frem i mindre omgange. Opbevares frosset ved omkring -18 °C, og bør ikke genindfryses, når den først er tøet op. Kan indeholde spor af soja, hvede, hasselnødder, mandler og valnødder.