Trefarvet flødeis

Bakken på 1 liter koster 22,59 kr. hos Rema 1000, svarende til 22,59 kr. pr. liter. Til sammenligning koster kædens egen vaniljeis, i samme størrelse og samme mærke, 22,50 kr., altså blot 9 øre mindre pr. liter. De to isbakker fra Rema 1000 ligger prismæssigt så tæt på hinanden, at valget reelt handler om smag frem for pris.

Ifølge varebeskrivelsen er dette dansk produceret trefarvet flødeis. Varedeklarationen viser: 58 % vand, 15 % piskefløde, 10 % sukker, 9 % vallepulver af mælk, 6 % glukosesirup, fedtfattigt kakaopulver, emulgatoren E471 (vegetabilsk), stabilisatorerne E410 og E412, vaniljeekstrakt, vaniljearoma, jordbæraroma og farvestoffet E162 (rødbedefarve). Varen kan indeholde spor af byg, æg, soja, mandler, hasselnødder, valnødder og pistacienødder. Som navnet antyder, er dette tre smagsvarianter i én bakke — typisk vanilje, chokolade og jordbær — hvilket forklarer både kakaopulveret og jordbæraromaen på deklarationen, som ikke findes i den rene vaniljeis.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 658 kJ/157 kcal, 6,8 gram fedt (heraf 4,2 gram mættede fedtsyrer), 22 gram kulhydrat (heraf 19 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfiber, 1,7 gram protein og under 0,01 gram salt. Tallene ligger stort set identisk med vaniljeisen fra samme mærke — eneste reelle forskel i fedtindholdet er piskefløde-andelen, som er en anelse lavere her (15 % mod 16 % i vaniljeisen), hvilket balanceres af kakaopulveret og de øvrige smagsgivere i de to andre farver.

Farvestoffet E162, udvundet af rødbeder, bruges til at give jordbærlaget dens karakteristiske lyserøde farve — et naturligt farvestof frem for et syntetisk, hvilket er værd at bemærke for forbrugere, der aktivt vælger fra eller til baseret på farvestofkilde. Det er samme type naturlige farvestof, man finder i mange andre fødevarer, hvor en rød eller lyserød nuance ønskes uden brug af syntetiske alternativer.

Trefarvet is er det klassiske valg, når flere i husstanden har forskellige smagspræferencer, eller når man ønsker variation i en enkelt skål uden at skulle købe tre separate bakker. Som al flødeis skal den holdes konstant frosset ved -18 °C eller koldere — gentagne optøninger og genfrysninger gør isen grynet, fordi iskrystallerne vokser sig store hver gang. Tag derfor bakken direkte fra fryser til bord, og sæt den tilbage straks efter brug. Prisen på 22,59 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund, uden registreret kampagne på varen.

En literbakke rækker typisk til en hel husstand over flere dage eller til en enkelt sammenkomst, hvor forskellige gæster kan vælge deres foretrukne smag fra samme bakke. Det gør den trefarvede is til et praktisk valg, når man ikke på forhånd ved, hvilken smag der er mest efterspurgt — i modsætning til at skulle købe tre separate literbakker for at dække de samme tre klassiske smagsvarianter. Prismæssigt betyder det, at man får variationen af tre smage til stort set samme literpris som den rene vaniljeis, hvilket gør den trefarvede is til et naturligt førstevalg, medmindre man med sikkerhed ved, at hele husstanden foretrækker udelukkende vanilje.