Mango passion pind

Mango passion pind fra Rema 1000 koster 28,95 kr. for 400 ml, svarende til 72,38 kr. pr. liter. Det er en flerstykspakke is på pind fra kædens eget mærke, bygget op omkring en hvid chokoladeskal og en mango-passionsfrugtsauce i midten — en typisk overklædt sommer-is, snarere end en simpel vandis.

Opskriften starter med 32 % rekonstitueret skummetmælk og 32 % hvid chokolade (sukker, kakaosmør, skummetmælkspulver, mælkefedt, kokosolie, vallepulver af mælk, emulgatorer af soja og vegetabilsk oprindelse, naturlig aroma) — det er selve iscremen og skallen. Dertil kommer 12 % mango-passionsfrugtsauce lavet af vand, sukker, glukosesirup, mango- og passionsfrugtjuice fra koncentrat, modificeret majsstivelse, fortykningsmidler, syreregulerende middel og naturlige aromaer. Resten af listen rummer kokosolie, mere sukker, glukosesirup, frysetørret mango, flere stabilisatorer og emulgatorer samt farvestof og paprikaekstrakt til farven. Kakaosmørret er angivet som Rainforest Alliance-certificeret, og produktet kan indeholde spor af en lang række nødder samt hvede.

Næringsindholdet pr. 100 gram er højt, som man må forvente af en chokoladeovertrukket is: 1.425 kJ/341 kcal, 20 gram fedt, hvoraf hele 15 gram er mættet — det høje niveau af mættet fedt kommer primært fra kakaosmør og kokosolie i skallen. Kulhydratindholdet er 37 gram, heraf 33 gram sukkerarter, mens protein ligger på 3,2 gram og salt på kun 0,13 gram. Det er med andre ord en dessert-is, ikke en let mellemmåltidsis — sammensætningen af hvid chokolade og sødet frugtsauce gør den til noget, man unner sig, snarere end noget, man spiser hver dag.

I samme frostafdeling finder man også Skildpadde islagkage fra Toms, som med 1.300 ml til 60,54 kr. lander på 46,57 kr. pr. liter — en del billigere pr. liter end mango passion-pindene, men det er en helt anden type produkt: en hel islagkage til deling, mod enkeltstykker på pind, beregnet til én person ad gangen. Formatet, ikke kun ingredienserne, forklarer en stor del af prisforskellen pr. liter mellem de to.

Isen skal opbevares i fryseren indtil servering og bør ikke optøs og genfryses, da det både forringer konsistensen og holdbarheden. Tag pindene ud et par minutter, før de skal spises, hvis skallen er meget hård efter lang tid i en kold fryser — så bliver både chokoladeskal og den bløde is nemmere at bide igennem.

Med 341 kcal pr. 100 gram og en hel pakke på 400 ml fordelt på flere stykker er det værd at være opmærksom på portionsstørrelsen, hvis man spiser mere end ét stykke ad gangen — kalorietallet stiger hurtigt, når flere pinde spises i træk. Den hvide chokoladeskal giver en markant sødere og federe oplevelse end en klassisk vandis eller sorbet, hvilket gør isen til en dessert-kategori snarere end en let forfriskning på en varm dag. Kombinationen af mango og passionsfrugt er en klassisk frugtpar i is- og dessertverdenen, hvor passionsfrugtens syrlighed balancerer mangoens sødme og hvide chokolades fedme.