Squash appelsin is

Bøtten på 825 milliliter koster 42,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 50,91 kr. pr. liter — billigere pr. liter end den anden is i samme registrering, Toms Skildpadde is, der med 47,00 kr. for samme størrelse lander på 56,97 kr. pr. liter. Forskellen stemmer med opskriften: Squash appelsin er en lettere, mere sorbetlignende is uden chokolade, mens Skildpadde er bygget op om fløde, kondenseret mælk og kakao.

Ingredienslisten viser, at basen er vand, 18 % fløde, sukker, skummetmælk, glukosesirup og dextrose, tilsat kun 2 % appelsinkoncentrat og naturlig appelsinaroma, emulgatoren E 471, stabilisatorerne E 410, E 412 og E 440, hydrolyseret ærteprotein, aroma, farvestoffet E 160a (betacaroten, den naturlige orange farve) og det surhedsregulerende middel E 330. Varen kan indeholde spor af æg, soja, hasselnødder, mandler og pistacienødder, samme brede allergiforbehold som Skildpadde is.

Navnet 'Squash' i dansk sammenhæng med appelsin refererer ikke til grøntsagen, men til den ældre danske betegnelse for en koncentreret saftdrik — 'appelsinsquash' — hvilket her er overført til en is med appelsinsmag frem for en cremet vaniljebund. Med kun 2 % reelt appelsinkoncentrat er det dog aromaen, der bærer størstedelen af smagen, ikke frugten selv.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 582 kJ/138 kcal, 3,0 gram fedt (heraf 1,9 gram mættede fedtsyrer — markant lavere end Skildpadde is' 8,7 gram), 26 gram kulhydrat (heraf 24 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfibre, 1,9 gram protein og 0,08 gram salt. Det lavere fedtindhold gør den til en lettere is end chokoladeudgaven, men sukkerindholdet er stadig højt, som det er typisk for is generelt.

Isen er ikke tilgængelig i alle Rema 1000-butikker og bør som al anden is opbevares ved konstant lav frysertemperatur uden gentagne optøninger. De 50,91 kr. pr. liter er den normale pris — sammenlignet med Skildpadde is i samme frostdisk er forskellen på literprisen næsten 6 kroner, og den forskel kan læses direkte af, hvor meget fløde og chokolade de to opskrifter hver især indeholder.

Appelsinsmagende is uden mælkeprodukter som hovedbestanddel findes også som ren sorbet i mange frostdiske, men denne udgave er ikke en sorbet — den indeholder både fløde og skummetmælk og hører derfor til kategorien mælkeis, blot med et lavere fedtindhold end de mest cremede chokoladevarianter. Det gør den til et mellemtrin mellem den tunge dessertis og den lettere, mælkefri sorbet, hvilket kan være relevant at vide, hvis man specifikt leder efter en is uden mælkeprodukter — denne opfylder ikke det kriterie, selvom smagen er frugtbaseret. Bøtten sælges ikke i alle Rema 1000-butikker, hvilket ligesom med Skildpadde is er værd at tjekke, før man planlægger et køb i en specifik butik.

Den lettere fedtprofil gør denne is til et alternativ for husstande, der ønsker en dessertis uden den tunge, cremede fornemmelse, chokoladebaserede varianter typisk giver, uden at gå helt over i en mælkefri sorbet. Farvestoffet E 160a er et naturligt udvundet stof, ofte fra gulerødder eller andre planter med højt indhold af betacaroten, og bruges bredt i fødevareindustrien til netop denne type gul-orange farvning, hvor man ønsker et naturligt udseende uden syntetiske farvestoffer.