Skildpadde is

Bøtten på 825 milliliter koster 47,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 56,97 kr. pr. liter. Det er dyrere pr. liter end den anden is i samme registrering fra Frost-afdelingen, Squash appelsin is, som med 42,00 kr. for samme literstørrelse lander på 50,91 kr. pr. liter — en forskel, der stemmer med, at Skildpadde er en chokoladebaseret is med fløde og kakao, mens appelsinisen er en lettere, mere sorbetagtig type.

Ingredienslisten afslører hvorfor: vand, sukker, 12 % piskefløde, glukosesirup, vallepulver fra mælk, kakaomasse, kakaosmør, sødet kondenseret mælk og vegetabilsk fedt fra RSPO-certificeret palme og palmekerne udgør bunden, tilsat aromaer, emulgatorerne E 471 og E 322, stabilisatorerne E 412 og E 410, geleringsmidlerne E 440 og E 407 samt salt. Varen kan indeholde spor af æg, soja, hvede, byg, hasselnødder, mandler og pistacienødder — en bred allergiliste, typisk for is produceret på linjer, der også håndterer nøddebaserede varianter.

Toms er mest kendt som chokoladeproducent, og navnet Skildpadde henviser til Toms' klassiske skildpadde-konfekt — chokolade med nougat og karamel — hvilket antyder, at isen er tænkt som en dessertis med de samme smagselementer, snarere end en ren vanilje- eller frugtis. Formatet på 825 ml, svarende til de klassiske literbøtter i frostdisken, er den type is, der deles i flere portioner over en periode, ikke spises på én gang.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 891 kJ/212 kcal, 8,7 gram fedt (heraf 5,6 gram mættede fedtsyrer — et forholdsvis højt tal, som stemmer med indholdet af fløde, kondenseret mælk og palmefedt), 31 gram kulhydrat (heraf 28 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfibre, 1,9 gram protein og 0,23 gram salt. Det er tal, der placerer isen som en almindelig cremet dessertis, ikke en let variant.

Isen skal opbevares i fryseren ved konstant lav temperatur og bør ikke gennemgå gentagne optøninger og genfrysninger, da det både ødelægger konsistensen og øger risikoen for iskrystaller i bøtten. Når bøtten først er åbnet, holder den sig bedst, hvis låget lukkes tæt mellem hver gang. De 56,97 kr. pr. liter er den normale pris — sammenlignet med Squash appelsin is i samme frostdisk er forskellen på literprisen et spørgsmål om, hvor meget fløde og chokolade der er i opskriften, ikke om mærke eller pakningsstørrelse, som er identisk for begge.

Toms Skildpadde-konfekten, isen er navngivet efter, er en dansk klassiker i sig selv, opfundet af Toms i midten af det 20. århundrede og stadig en fast del af mærkets sortiment i chokoladeafdelingen. At overføre navnet til en is er en almindelig strategi for chokoladeproducenter, der ønsker at udnytte et allerede kendt navn i en ny produktkategori, og det signalerer over for forbrugeren, hvilken smagsprofil man kan forvente, uden at isen nødvendigvis indeholder de samme fysiske elementer — nougat, karamel og skildpaddeformen — som selve konfekten. Bøtten er tænkt til fryseren derhjemme snarere end til øjeblikkelig fortæring, og et helt måltid dessert for én person svarer typisk til 100-150 gram, altså en brøkdel af hele bøtten.