Sigdal knækbrød

Pakken på 220 gram er i tilbud til 20,00 kr. hos Rema 1000, mod en normalpris på 23,07 kr. — en forskel på 3,07 kr. Omregnet til kilopris betyder det 90,91 kr. pr. kilo på tilbud mod 104,86 kr. pr. kilo til normalpris. Sammenlignet med Groft Knækbrød fra Rema 1000 i samme udtræk, der koster 36,67 kr. pr. kilo, er Sigdal-knækbrødet betydeligt dyrere pr. kilo, både på tilbud og til normalpris — omkring det tredobbelte selv til den nedsatte pris.

Sigdal er en norsk producent af knækbrød, og denne udgave er smagt til med urter og havsalt. Ingredienslisten er domineret af frø og fuldkornsprodukter: solsikkekerner, sesamfrø, sammalet rug (15 %), havrekli (15 %), havregryn (14 %), hørfrø, speltkli (5 %) og kruskakli (4 %), dertil vand, havsalt (1 %), salt og en urteblanding (0,1 %). Varen kan indeholde spor af soja. Sammensætningen med flere typer kli og frø giver et andet udgangspunkt end Groft Knækbrøds mere rendyrkede rugmel-baserede opskrift.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.032 kJ/488 kcal, 27 gram fedt, heraf 3,4 gram mættede fedtsyrer, 37 gram kulhydrat, heraf kun 1,7 gram sukkerarter, hele 14 gram kostfibre og 18 gram protein — det højeste proteinindhold blandt de brødvarer, der optræder i dette udtræk. Frøene (solsikke, sesam, hørfrø) bidrager både til det høje fedt- og proteinindhold, hvilket adskiller denne knækbrødstype fra en mere traditionel rugbaseret variant som Groft Knækbrød, der har lavere fedt (4,6 gram) men til gengæld en lavere kilopris.

Varen er mærket Avisvare, hvilket betyder, at den er annonceret i Remas tilbudsavis — det stemmer overens med, at prisen aktuelt er nedsat fra normalprisen 23,07 kr. til tilbudsprisen 20,00 kr. Frø- og klirige knækbrød af denne type bruges typisk som et mere mættende alternativ til almindeligt rugbrød, ofte med smør, ost eller pålæg, og passer til dem, der leder efter en højere protein- og fedtprofil end den klassiske rugmelsbaserede knækbrødstype. Opbevaring sker tørt og stuetempereret, som med al knækbrød.

Kruskakli, som indgår i ingredienslisten, er et mindre udbredt kliprodukt end de mere kendte havre- og speltkli, og navnet stammer fra planten krusk, en type kornafgrøde, der primært dyrkes i Norden. At Sigdal, som er en norsk producent, bruger denne råvare i sin knækbrødsopskrift afspejler en nordisk kornprofil, der adskiller sig fra de mere rugmelsdominerede danske knækbrødstyper som Groft Knækbrød i samme udtræk.