Rugbrødssnacks

Posen på 110 gram koster 17,15 kr. hos Rema 1000, svarende til 155,91 kr. pr. kilo. Det er en lille snackpose, og kiloprisen er derfor højere end for et almindeligt rugbrød i helt format — den slags stykpriser er typisk for den tørrede, sprøde udgave, hvor vand er bagt eller tørret ud af brødet, så vægten pr. skive falder markant.

Varedeklarationen viser en klassisk rugbrødsbund: vand, fuldkornsrugmel, hvedemel, havregryn, solsikkefrø, surdej (delvis ristet rugmel og ren gærkultur), bygmalt, gær, hørfrø og salt tilsat jod. Det er med andre ord de samme ingredienser, man ville finde i et groft rugbrød, blot bagt tyndt og sprødt, så det kan spises som snack uden pålæg. Posen kan indeholde spor af æg, soja, sesam og mandler — relevant at vide ved allergi, selvom ingen af delene indgår som tilsatte ingredienser.

Varen bærer Nøglehulsmærket, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg inden for en varegruppe. Det stemmer med næringstallene pr. 100 gram: 1.670 kJ/397 kcal, 6,9 gram fedt (heraf 1,0 gram mættede fedtsyrer), 65 gram kulhydrat (heraf 5,0 gram sukkerarter), hele 15 gram kostfibre, 11 gram protein og 0,80 gram salt. Kostfiberindholdet er det tal, der stikker ud — det er markant højere end i de fleste kiks og kager, netop fordi bunden er fuldkornsrug og ikke hvedemel alene.

Til hverdag fungerer rugbrødssnacks som erstatning for kiks til ostebordet, som knasende tilbehør til supper og salater, eller alene som mellemmåltid, når man vil have noget med mere tygge- og fibermodstand end en almindelig kiks. Posen er tør vare uden krav om køl og holder sig sprød, hvis den lukkes tæt efter åbning — fugt er det, der får den slags snacks til at blive sejere med tiden.