Roulade

Rouladen med marcipansmag vejer 350 gram og koster 17,13 kr. hos Rema 1000, svarende til 48,94 kr. pr. kilo. Det placerer den mellem Coronets to roulader i dette udtræk — Hindbærroulade til 45,60 kr. og Kakaoroulade til 47,10 kr. pr. kilo — og under Dan Cakes chokolademuffins på 72,53 kr. pr. kilo. Med 350 gram er denne roulade samtidig den tungeste enkeltvare blandt bagværksvarerne i udtrækket, 50 gram mere end Coronet-roulederne og Remas egne flager, der alle sælges i 300 grams format.

Ifølge varedeklarationen består rouladen af sukker, hvedemel, glukose-fruktosesirup og æg, med palmefedtstof og rapsolie som fedtkilder. Marcipansmagen kommer ikke fra mandler alene, men ingredienslisten viser rent faktisk mandler direkte i opskriften, sammen med 3 % abrikos, mælkeprotein og fedtfattigt kakaopulver, bundet sammen af hævemidlerne natriumcarbonater og diphosphater, geleringsmidlet pectin og fortykningsmidlet xanthan. Produktet indeholder altså hvede/gluten, æg, mælk og mandler direkte som ingredienser — mandlerne er ikke bare en sporrisiko her, men en reel bestanddel — og kan derudover indeholde spor af hasselnødder og soja.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.541 kJ/367 kcal, 9,5 gram fedt (heraf 3,4 gram mættede fedtsyrer — det laveste fedtindhold blandt bagværksvarerne i dette udtræk), 66 gram kulhydrat (heraf hele 48 gram sukkerarter, det højeste sukkerindhold i hele gruppen), under 0,5 gram kostfibre og 4,0 gram protein samt 0,55 gram salt.

Roulade med marcipansmag er en typisk dansk kagevare, hvor marcipan-noten traditionelt forbindes med søde lejligheder som konfirmationer og jul, selvom denne udgave er en hverdagsvare på hylden året rundt. Med det højeste sukkerindhold og samtidig det laveste fedtindhold blandt bagværksvarerne i dette udtræk er den en sødere, men mindre fedtholdig kagevare end både Coronets roulader og Dan Cakes muffins.

Den ekstra vægt på 50 gram i forhold til Coronets 300 grams roulader betyder i praksis flere skiver pr. pakke, hvilket kan gøre den til et naturligt valg, hvis rouladen skal deles mellem flere ved et kaffebord eller strække over flere dage. At mandler indgår som en reel ingrediens og ikke kun som aromasætning, adskiller den desuden fra de fleste andre kagevarer i dette udtræk, hvor nøddeindhold typisk kun optræder som en sporrisiko snarere end en tilsat bestanddel.