Røget laks

Røget laks fra Rema 1000 er en færdigskåret eller skivet laksefilet, der er koldrøget og saltet. Indholdet er enkelt: 96,5 % laks (Salmo salar) og 3,5 % salt. Der er altså hverken farvestoffer, sukker eller konserveringsmidler i listen.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 187 kcal, 11 g fedt — heraf 1,5 g mættet fedt — og 22 g protein. Saltindholdet er 3,5 g pr. 100 g, hvilket er værd at have med i regnestykket, når laksen lægges på brødet eller serveres som del af et større måltid.

I det danske køkken hører røget laks især til på smørrebrødet, gerne på rugbrød med flødeost eller i en klassisk rejemad. Den bruges også til frokostsalater, i omeletter, på tarteletter eller som let aftensmad med æg og spinat. Fordi den er koldrøget, skal den ikke varmes igennem — den kan spises som den er, eller varmes ganske let.

Pakken indeholder 100 g, hvilket typisk rækker til et par skiver brød eller en mindre portion. Opbevar den køligt, og hold øje med holdbarhedsdatoen; åbnet emballage bør spises inden for et par dage. Røget laks kan fryses, hvis den ikke bliver brugt med det samme.