Rodfrugt chips

Posen på 100 gram koster 18,97 kr. hos Rema 1000, svarende til 189,70 kr. pr. kilo. Det er i den høje ende blandt snackvarerne i dette udtræk fra Rema 1000: til sammenligning koster Taffel Original-kartoffelchips 136,86 kr. pr. kilo, Rema 1000s egne majssnacks 96,67 kr. pr. kilo, og grovchips fra samme kæde helt ned til 77,87 kr. pr. kilo. Forskellen handler først og fremmest om råvaren og produktionen: dette er økologiske rodfrugter, ikke almindelige kartofler, og økologisk certificering, dyrkning og lavere udbytte pr. hektar afspejler sig typisk i prisen.

Ingredienslisten viser 62 % økologiske rodfrugter i varierende mængdeforhold — rødbeder, søde kartofler, gulerødder og pastinakker — samt 37 % økologisk solsikkeolie og havsalt. Rodfrugterne kommer fra EU og ikke-EU, mens havsaltet kommer fra lande uden for EU. Det er altså en reel blanding af flere rodfrugttyper i hver pose, ikke en enkelt sort, hvilket giver en mere varieret farve og smag end almindelige kartoffelchips — den karakteristiske røde, orange og gule farvepalet, man kender fra rodfrugtchips i butikkerne.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.132 kJ/514 kcal, 37 gram fedt (heraf 3,1 gram mættede fedtsyrer), 35 gram kulhydrat (heraf 26 gram sukkerarter — rodfrugternes naturlige sødme kommer tydeligt frem, når de tørres og steges), 11 gram kostfibre og 4,7 gram protein. Det høje fedtindhold ligner almindelige kartoffelchips, men sukkerindholdet er markant højere, fordi rødbeder og søde kartofler naturligt indeholder mere sukker end kartofler. Kostfiberindholdet på 11 gram er til gengæld højere end i de fleste kartoffelchips i dette udtræk, hvor niveauet typisk ligger på 3,5-5,7 gram pr. 100 gram.

Varen bærer to labels: REMA1000, som eget mærke, og Økologi, det danske Ø-mærke for økologisk produktion under EU's fælles regler. Der er ingen oplysning om Nøglehulsmærket på denne vare — med 37 gram fedt pr. 100 gram falder rodfrugtchips typisk uden for de kriterier, Fødevarestyrelsen sætter for snackkategorien.

Som snack er rodfrugtchips en fast del af discountkædernes økologiske sortiment, ofte markedsført som et farverigt alternativ til den klassiske kartoffelchips — men næringsværdien ligner til forveksling: det er stadig en fed, saltet snack, blot med en anden råvare og et højere fiberindhold.