Smalle skiver ml 30+

Pakken på 150 gram koster 18,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 126,33 kr. pr. kilo. Det er den lettere udgave af Remas Smalle Skiver-serie, hvor tallet 30+ angiver fedtprocenten i tørstof — lavere end 45+-udgaven i samme serie, men stadig en almindelig, fast skæreost, ikke en decideret light-ost.

Varedeklarationen er kort: pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur og mikrobiel osteløbe — samme grundopskrift som 45+-udgaven, blot med en lavere fedtprocent i den mælk, osten er lavet af, eller i selve osteprocessen. Den mikrobielle osteløbe, i modsætning til animalsk, gør osten egnet for forbrugere, der af religiøse eller andre årsager fravælger animalsk løbe.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.119 kJ/268 kcal, 16 gram fedt (heraf 11 gram mættet), under 0,5 gram kulhydrat, 30 gram protein og 1,2 gram salt. Sammenlignet med 45+-udgaven (330 kcal, 26 gram fedt, 24 gram protein, 1,8 gram salt) har 30+-osten markant mindre fedt — 10 gram mindre pr. 100 gram — men faktisk mere protein, 30 mod 24 gram, og mindre salt. Det er et mønster, man ofte ser mellem fede og magre skæreoste: når fedtandelen falder, stiger proteinandelen relativt, fordi den udgør en større del af den resterende tørstofmængde.

Prissammenligningen mellem de to i samme sortiment, samme dag: 30+-udgaven koster 126,33 kr. pr. kilo mod 133,00 kr. pr. kilo for 45+-udgaven — en forskel på 6,67 kr. pr. kilo, hvor den federe ost altså er den dyrere pr. kilo i dette sortiment.

Osten bærer mærkerne Dansk, Nøglehulsmærket og REMA1000 — Nøglehulsmærket her i modsætning til 45+-udgaven, som ikke bar dette mærke i vores data, sandsynligvis fordi det lavere fedtindhold er netop, hvad der kræves for at opfylde Fødevarestyrelsens kriterier for de ernæringsmæssigt bedre valg inden for skæreost.

Den lavere fedtprocent gør 30+-udgaven til et naturligt valg for husstande, der ønsker at reducere det samlede fedtindtag fra pålæg, uden at gå helt ned til en skummetmælksbaseret ost, som ofte har en mere vandet konsistens og smag. Til gengæld smelter en magrere ost typisk mindre jævnt ved opvarmning end en federe udgave, fordi fedtet er det, der giver den bløde, flydende konsistens på for eksempel en varm sandwich — 30+-osten egner sig derfor bedst til kold anvendelse på rugbrød eller i en madpakke, hvor smelteevnen ikke er afgørende.

Som kølevare skal osten opbevares koldt og bruges inden datoen på pakken. Efter åbning bør skiverne holdes tildækket for at undgå udtørring og optagelse af andre smage i køleskabet.

Prisen på 18,95 kr. er den almindelige hyldepris i Remas netbutik lige nu, ikke en tilbudsvare. Kiloprisen på 126,33 kr. gør det muligt at sammenligne denne 30+-udgave direkte med 45+-varianten eller andre skiveoste i sortimentet, og prishistorikken her på siden viser, om prisen har flyttet sig for netop denne vare over tid.