Provencialpaté

Bakken på 250 gram koster 16,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 67,80 kr. pr. kilo — nøjagtig samme kilopris som hvidløgspatèen fra samme Tunnel-serie, som også sælges i 250-grams bakker til 16,95 kr. De to øvrige leverpostejer i dette udtræk, fra Slagter(mester) Andersen, ligger lavere, mellem 34,15 og 39,88 kr. pr. kilo, mens patéen med grønne peberkorn fra samme Tunnel-serie er dyrest, med 79,67 kr. pr. kilo. Bemærk desuden, at provencalpatèen i dette udtræk er registreret som ikke tilgængelig i alle butikker, i modsætning til de fleste andre varer i sortimentet.

Ingredienslisten ligner de øvrige Tunnel-patéer: 33 % lever af gris, 32 % kyllingefedt, 21 % kyllingekød, men her tilsat 7 % rød peberfrugt samt tørret persille og hvidløgspulver — en krydderiprofil, der trækker på den sydfranske "provençalske" stil med tomat, hvidløg og urter. Dertil kommer mælkeproteiner, salt, antioxidanterne E 326 og E 301, kartoffelstivelse, emulgatoren E 472c, dextrose, ristet tørret løg, tomatpuré, hvid peber, chili, gærekstrakt, konserveringsmidlerne E 261 og E 250 og rismel. Bakken kan indeholde spor af hasselnødder og valnødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.106 kJ/267 kcal, 23 gram fedt (8,0 gram mættet), 3,0 gram kulhydrat, 12 gram protein og 1,7 gram salt — tallene ligger tæt op ad hvidløgspatèens, hvilket giver mening, da de to deler stort set samme grundopskrift med forskellig smagsgivning.

Provencalpatè er tænkt til samme brug som de øvrige finere patéer i serien: på crackers eller franskbrød til et anretningsbord, eller som en mere raffineret erstatning for den klassiske leverpostej på rugbrødet. Den røde peberfrugt og tomatpuréen giver en let sødlig, sydlandsk karakter, som skiller sig ud fra hvidløgsvarianten.

Prisen på 16,95 kr. er normalpris uden tilbud i dette udtræk. Da varen ikke findes i alle butikker, er det værd at tjekke tilgængeligheden lokalt, før du regner med at finde den på hylden. RadarSuper viser prishistorikken for alle fem postej- og patévarianter i dette udtræk.