Protein chocolate flavour

Posen på 400 gram koster 119,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 297,50 kr. pr. kilo. Det placerer varen i den absolutte høje ende af prisskalaen i denne gennemgang af kædens sortiment — mere end fem gange kiloprisen på de fleste almindelige mejerivarer i samme netbutik — hvilket hænger direkte sammen med indholdet: det er et koncentreret proteinpulver, ikke en almindelig fødevare i kilomængder.

Ingredienslisten viser hvorfor: valleproteinkoncentrat fra mælk udgør 89 % af pulveret, dertil 10 % fedtfattigt kakaopulver, der giver chokoladesmagen, samt xanthangummi som fortykningsmiddel, naturlig aroma, solsikkelecithin som emulgator og sucralose som sødestof. Med 89 % valleprotein er det et af de mere koncentrerede proteinpulvere på markedet — mange konkurrerende produkter blander proteinet op med andre fyldstoffer i højere grad.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.659 kJ/394 kcal, 7,6 gram fedt (heraf 4,0 gram mættede fedtsyrer), 6,7 gram kulhydrat (heraf 5,5 gram sukkerarter — her fra sødestoffet sucralose og naturlige spor i mælken, ikke fra tilsat sukker, jf. mærket Ikke tilsat sukker), 3,7 gram kostfibre og hele 72 gram protein. De 72 gram protein pr. 100 gram er kernen i produktet: en enkelt målske eller portion leverer dermed en markant mængde protein sammenlignet med almindelige fødevarer, hvor kød og fisk typisk ligger mellem 20 og 25 gram protein pr. 100 gram.

Varen bærer mærket Ikke tilsat sukker, hvilket er en ernærings- og sundhedsanprisning reguleret under EU-forordning 1924/2006 — den fortæller, at der ikke er tilføjet sukker under fremstillingen, men siger ikke i sig selv noget om sødestoffet sucralose, som fremgår separat af ingredienslisten.

Mærket Kramers er specialiseret i kosttilskud og proteinprodukter frem for et bredt dagligvaresortiment, hvilket forklarer, hvorfor varen ligger i netbutikkens kategori for personlig pleje snarere end blandt de almindelige mejeri- eller kolonialvarer.

Sammenlignet med at dække samme mængde protein gennem almindelig mad — for eksempel kylling eller hytteost — er pointen med et koncentreret pulver som dette, at det er hurtigt at indtage og nemt at transportere, hvilket forklarer, hvorfor det primært sælges til folk med et højt, målrettet proteinbehov snarere end som en del af den almindelige husholdningsindkøb.

Kategorien i netbutikken er personlig pleje og kosttilskud, ikke en almindelig fødevarehylde, hvilket afspejler, at produktet er tænkt som et supplement til den øvrige kost snarere end en erstatning for almindelige måltider. De 3,7 gram kostfibre pr. 100 gram stammer sandsynligvis fra xanthangummien og eventuelle rester i valleproteinkoncentratet, og bidrager i praksis kun marginalt ved den portionsstørrelse, pulveret typisk indtages i.

Produktet doseres typisk som en shake med vand eller mælk, og den præcise portionsstørrelse fremgår af doseringsanvisningen på posen — brug den frem for at gætte, da et for koncentreret proteinpulver kan give en tyk, klumpet konsistens. Opbevar posen tørt og lukket efter åbning for at undgå, at pulveret klumper sammen af fugt, og hold den utilgængelig for direkte sollys og varme. Prisen på 119,00 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne i skrivende stund; er der en tilbudsperiode i gang, vil prishistorikken her på siden vise det med det samme.