Raspberry flavour

Prisen afspejler forarbejdningsgraden: valle, et biprodukt fra osteproduktion, skal renses, filtreres og tørres, før det bliver til et pulver med 98 % proteinindhold. Den proces er langt mere ressourcekrævende end at pakke en rå fødevare, hvilket forklarer, at kiloprisen ligger markant over resten af dette udvalg.

Sammenlignet med billigere proteinkoncentrater, som typisk indeholder 70-80 % protein, betaler man her for den ekstra rensning, der løfter indholdet til 86 gram protein pr. 100 gram.

Valleproteinisolat er den mest rensede form for valleprotein, hvor størstedelen af fedt og laktose er fjernet under fremstillingen. Det giver et højere proteinindhold pr. gram og et lavere kulhydrat- og fedtindhold end det billigere proteinkoncentrat.

Det lave laktoseindhold, som følger med isolat-processen, gør produktet mere velegnet for personer med mild laktoseintolerans end almindeligt koncentrat, selvom det ikke er markedsført som decideret laktosefrit.

Hindbærsmagen kommer fra naturlig aroma, farven fra rødbedekoncentrat, og sødmen fra det kalorielette sødestof sucralose. Rapsolie og siliciumdioxid er tekniske hjælpestoffer, der holder pulveret flydende og forhindrer klumpdannelse i dåsen.

Ingen af tilsætningsstofferne ændrer det grundlæggende næringsprofil: med 98 % ren valleproteinisolat er det protein, der dominerer regnestykket, ikke smags- og farvestofferne.