Pommes frites

Posen på 600 gram koster 12,00 kr. hos Rema 1000 i tilbud (maks. 6 stk. pr. kunde), mod en normalpris på 17,95 kr. — tilbudsprisen svarer til 20,00 kr. pr. kilo, normalprisen til cirka 29,92 kr. pr. kilo. Det er interessant at sammenligne med de to andre kartoffelvarer fra samme serie i denne gennemgang: både kartoffelbådene og de halve kartofler sælges i identiske 600-grams poser til nøjagtig samme tilbudspris, 12,00 kr., og samme normalpris, 17,95 kr. Kiloprisen er altså ens på tværs af de tre formater — pommes frites, både og halve kartofler koster det samme pr. kilo, uanset hvordan kartoflen er skåret.

Kartoflerne kommer fra Gram Slot, et af Danmarks største økologiske landbrug, som Rema 1000 selv er medejer af. Ifølge varens egen beskrivelse leverer gården dagligt økologisk mælk, kartofler, mel og havregryn til kædens butikker, og som økologisk avler må Gram Slot ikke sprøjte mod ukrudt — i stedet hyppes kartoflerne løbende, så planten vokser sig stærk nok til at klare sig mod det ukrudt, der naturligt gror på markerne.

Ingredienslisten er kort: 96% dansk økologisk kartoffel med skræl og 4% økologisk solsikkeolie. At skrællen er med, er værd at bemærke — det er ikke en skrællet pommes frites, hvilket både giver mere af kartoflens naturlige fiberindhold og en anden konsistens end den glattere, skrællede variant. Solsikkeolien er tilsat, fordi kartoflen er forstegt, inden den fryses ned, hvilket er standardproceduren for de fleste frosne pommes frites.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 456 kJ/109 kcal, 4,3 gram fedt (heraf kun 0,3 gram mættet — et lavt tal for en forstegt kartoffelvare), 15 gram kulhydrat, 1,2 gram kostfibre og 1,7 gram protein. Saltindholdet er så lavt som 0,02 gram, hvilket betyder, at al saltsmag skal tilsættes selv efter tilberedning — varen er ikke forsaltet fra fabrikken.

Tilberedning sker i ovn eller friture, ifølge producentens egen anvisning på emballagen. Fordi kartoflerne er forstegt og frosne, er tilberedningstiden kort sammenlignet med at lave pommes frites fra bunden af, og fordi hele posen på 600 gram er større, end de fleste husstande spiser på én gang, kan resten opbevares i fryseren mellem brug — vigtigt er det at lukke posen tæt, så kartoflerne ikke får frysefrossen ("freezer burn").

Mærkerne på varen er Avisvare, Økologi og Gram slot — det bekræfter både, at varen er en del af butikkens aktuelle tilbudsavis, og at hele produktionskæden er certificeret økologisk fra mark til pose. Denne side følger prisen over tid, så du kan se, hvor ofte varen er på tilbud i forhold til normalprisen.