Pink lemonade

Isen på 80 ml koster 5,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 62,50 kr. pr. liter. Det er en vandbaseret is — en type ispind snarere end flødeis — fra Remas frostvareserie Danske Klassikere.

Ingredienslisten viser, at basen er vand (75 %) og sukker (21 %), tilsat 3 % kokosolie, pink ananasaroma og en række stabilisatorer (E 412, E 410, E 440), der holder isen ensartet og forhindrer iskrystaller i at blive for grove under frysning. Der indgår også en smule fedtfattigt kakaopulver, syren E 330 (citronsyre), vallepulver af mælk, hydrolyseret ærteprotein, naturlig citronaroma, farvestoffet E 162 (rødbedefarve, et naturligt farvestof, der her giver den lyserøde nuance) og emulgatoren E 322 af vegetabilsk oprindelse. Kakaopulveret er markeret som Rainforest Alliance-certificeret, en uafhængig bæredygtighedscertificering for landbrugsråvarer som kakao — en verificerbar oplysning om netop den ingrediens, ikke om isen som helhed. Posen advarer om mulige spor af byg, æg, soja, mandler og hasselnødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 455 kJ/108 kcal, 2,5 gram fedt, heraf 2,3 gram mættede fedtsyrer (fra kokosolien), 21 gram kulhydrat, heraf 21 gram sukkerarter, og under 0,5 gram protein — altså en is, hvor stort set alt kulhydratindholdet er sukker, hvilket er forventeligt for en sødet ispind af denne type.

Rema 1000 sælger under samme serie, Danske Klassikere, også en anden is i samme netbutik: Isbåd på 130 ml til 8,00 kr., hvilket giver 61,54 kr. pr. liter — praktisk talt samme literpris som denne Pink Lemonade (62,50 kr.), på trods af at det er to helt forskellige istyper. Isbåden er en flødebaseret is med fløde, vallepulver og hvedemel i opskriften, mens Pink Lemonade er den lettere, vandbaserede variant uden mælkefedt som hovedingrediens (kun en smule vallepulver). At literprisen er næsten identisk mellem en flødeis og en vandis, siger noget om, hvordan Danske Klassikere er prissat som serie — ensartet pr. liter på tværs af typer, snarere end efter råvareindhold.

Som frostvare skal isen naturligvis opbevares i fryseren indtil brug, og datoen på emballagen bør følges. Vandbaserede is som denne smelter hurtigere ved stuetemperatur end flødeis, fordi de ikke har samme mængde fedt til at binde strukturen — det er værd at have i baghovedet, hvis den skal serveres udendørs en varm sommerdag.

Ispinde som denne henvender sig traditionelt til børn og er tænkt som en sommerlig portionssnack — 80 ml er en mindre mængde end en hel is fra en isbar, hvilket gør den velegnet til netop den yngre målgruppe eller til dem, der ønsker en mindre sødet portion. Farven og navnet Pink Lemonade signalerer en frisk, syrlig smagsprofil, selvom ingredienslisten viser, at citronsyre og citronaroma kun udgør en mindre del af opskriften sammenlignet med sukker og vand. Som med andet sødet is er det værd at holde øje med det samlede sukkerindtag over en dag, hvis flere søde is eller snacks indtages efter hinanden, særligt hos børn.