Peanuts

Posen på 250 gram koster 9,25 kr. hos Rema 1000, svarende til 37,00 kr. pr. kilo. Blandt de fem snacks i dette udtræk er det den laveste kilopris: party mix-posen på 125 gram koster 12,00 kr. og giver 96,00 kr. pr. kilo. Til gengæld er posens pris ikke den laveste i udtrækket — popcornposen koster 6,95 kr. — og netop dér ligger pointen med at regne pr. kilo: den mindste regning i kassen og den laveste pris pr. kilo er ikke det samme, for popcorn koster 69,50 kr. pr. kilo mod 37,00 kr. for jordnødderne. Varebeskrivelsen er kort og præcis: ristede, saltede jordnødder.

Deklarationen fylder én linje og er værd at læse alligevel: 97 % jordnødder, 2 % solsikkeolie og 1 % salt. De tre tal går op i 100, og der er dermed ikke plads til mere — ingen sukker, ingen aroma, ingen farvestoffer og ingen konserveringsmidler. Det er en usædvanligt gennemsigtig varedeklaration i denne familie af varer: party mix-posen i samme udtræk har over tyve ingredienser på listen. Smagen afhænger her udelukkende af ristningen og af saltet.

Jordnødder er selv et af de allergener, der skal fremhæves i en dansk varedeklaration, og det er de også her. Derudover oplyser netbutikken, at varen kan indeholde spor af mandler og cashewnødder, hvilket er almindeligt, når forskellige nødder og kerner håndteres på samme anlæg. Der står ingen glutenholdige ingredienser på listen, og der er ikke oplyst spor af hvede — men deklarationen på selve emballagen er den juridisk gældende og bør tjekkes ved allergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2.597 kJ / 626 kcal, 51 gram fedt heraf 6,7 gram mættede fedtsyrer, 14 gram kulhydrat heraf 5,8 gram sukkerarter, 3,7 gram kostfibre, 26 gram protein og 1,4 gram salt. Det er det højeste energiindhold blandt de fem varer i dette udtræk — 626 kcal pr. 100 gram mod 378 kcal for posen med party sticks — og forklaringen er fedtet, der udgør over halvdelen af vægten. Kun 6,7 af de 51 gram er mættede fedtsyrer. Én detalje er værd at bemærke: der står ikke sukker på ingredienslisten, men tabellen angiver 5,8 gram sukkerarter pr. 100 gram. Jordnødder indeholder naturligt sukkerarter, og tabellen tæller dem med, uanset om der er tilsat noget.

En håndfuld på 30 gram svarer til cirka 188 kcal og cirka 15 gram fedt, mens hele posen på 250 gram indeholder cirka 1.565 kcal og cirka 3,5 gram salt. Ud over snackskålen er jordnødder en køkkeningrediens: hakkede over en wok, i en satesauce, i en salat med koriander og lime eller ristet et par minutter på en tør pande, som strammer smagen op. Jordnødder harskner med tiden, fordi fedtet ilter — luk posen tæt, og opbevar den køligt, tørt og mørkt frem for i vindueskarmen ved siden af komfuret.