Paté grønne peberkorn

Bakken på 150 gram koster 11,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 79,67 kr. pr. kilo — den højeste kilopris blandt de fem postej- og patévarianter fra Rema 1000s køledisk i dette udtræk. Til sammenligning koster hvidløgspatèen og provencalpatèen fra samme Specialiteter/Tunnel-serie 67,80 kr. pr. kilo, mens de to klassiske leverpostejer ligger mellem 34,15 og 39,88 kr. pr. kilo. Det mindre format på kun 150 gram er en del af forklaringen: jo mindre bakke, jo højere kilopris, som tommelfingerregel, og denne er den mindste af de fem.

Ingredienslisten ligner hvidløgspatèens tæt: 35 % lever af gris, 32 % kyllingefedt, 22 % kyllingekød, dertil 4 % grønne peberkorn, som giver navnet og den let skarpe, aromatiske smag. Videre kommer salt, antioxidanterne E 326 og E 301, kartoffelstivelse, løg, mælkeproteiner, emulgatoren E 472c, dextrose, hvid peber, chili, tomatpuré, gærekstrakt, konserveringsmidlerne E 261 og E 250 og rismel. Bakken kan indeholde spor af både hasselnødder og valnødder, relevant ved nøddeallergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.112 kJ/268 kcal, 22 gram fedt (7,0 gram mættet), 3,5 gram kulhydrat, 14 gram protein og 1,9 gram salt — det højeste saltindhold blandt de fem postejer i dette udtræk, men også det højeste proteinindhold.

Grønne peberkorn er en klassisk fransk-inspireret smagsgiver i patéer, kendt for en mild skarphed, der er anderledes end tør, sort peber — peberkornene bevares ofte hele eller halve i massen for at give tekstur og smagseksplosioner undervejs. Denne type patè serveres typisk på crackers eller franskbrød som en del af et anretningsbord, snarere end som hverdagspålæg på rugbrød.

Prisen på 11,95 kr. er normalpris uden tilbud i dette udtræk. RadarSuper viser prishistorikken for alle fem postej- og patévarianter, så du kan sammenligne dem direkte, når du vælger mellem hverdag og anretningsbord.