Party mix

Posen på 125 gram koster 12,00 kr. hos Rema 1000, hvilket giver 96,00 kr. pr. kilo. Blandt de fem snacks i dette udtræk er det den højeste kilopris: posen med peanuts på 250 gram koster 9,25 kr. og lander på 37,00 kr. pr. kilo. Tallene siger ikke noget om smagen, men de minder om, at posens pris og prisen pr. kilo er to forskellige størrelser — tre af de fem varer her koster nemlig præcis 12,00 kr. pr. pose, mens kiloprisen på tværs af udtrækket går fra 37,00 til 96,00 kr. Der var ingen normalpris registreret ved siden af prisen ved seneste prisregistrering.

Party mix er ikke én ting, men en blanding af små bagværk, og det kan læses direkte af varedeklarationen. Hvedemel står først, dernæst rapsolie, kartoffelstivelse og kartoffelpulver — grundstoffet i både stænger, kiks og sprøde ringe. Hævemidlerne er ammonium-, natrium- og magnesiumcarbonater, den type bagepulver, der giver tørt bagværk sin lette struktur uden gær. Smagen kommer fra en lang række pulvere: valle fra mælk, ostepulver, kærnemælkspulver, mælkeprotein, gærekstrakt, løg- og hvidløgspulver, paprikapulver og naturlig aroma. Oven i ligger birkes og sesamfrø samt en rugsurdej af vand, rugmel og moden surdej, og til sidst citronsyre og paprikaekstrakt som farve.

Allergimæssigt er det en pose med meget på listen. Der er gluten fra både hvede og rug, mælk i fire forskellige former (valle, ostepulver, kærnemælkspulver og mælkeprotein) og sesamfrø, og deklarationen oplyser desuden, at varen kan indeholde soja. Fire af de allergener, der skal fremhæves i en dansk varedeklaration, optræder altså i samme pose. Deklarationen på selve emballagen er den juridisk gældende og bør læses, hvis der er allergi i huset.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.937 kJ / 460 kcal, 15 gram fedt heraf 1,6 gram mættede fedtsyrer, 71 gram kulhydrat heraf 3,8 gram sukkerarter, 2,7 gram kostfibre, 9,0 gram protein og 3,0 gram salt. Fedtindholdet er lavt sammenlignet med de øvrige snacks i dette udtræk — 15 gram pr. 100 gram mod 30 gram for osterejerne — mens kulhydraterne til gengæld fylder 71 gram, som man kan forvente af bagværk. Saltet er højt: 3,0 gram pr. 100 gram, og hele posen på 125 gram indeholder dermed cirka 3,75 gram salt og cirka 575 kcal. Varen er ikke registreret med Nøglehulsmærket.

Blandingen hører til festbordet: nytårsaften, fødselsdage og de aftener, hvor der skal stå noget på bordet, som flere kan lide. Pointen ved netop en blanding er, at den rummer forskellige bidder — salte stænger, ostesmag, birkes og sesam — så skålen ikke bliver ensformig. Bagværk trækker fugt, og en åbnet pose bliver blød i løbet af få dage: luk den tæt, og opbevar den tørt ved stuetemperatur.