Havrekager

Posen på 150 gram koster 23,19 kr. hos Rema 1000, svarende til 154,60 kr. pr. kilo — den højeste kilopris blandt kageprodukterne i dette udtræk, mere end fire gange kammerjunkernes 23,17 kr. pr. kilo og godt tre gange Oxford isvaflernes 128,08 kr. pr. kilo. Den økologiske certificering og de rene råvarer er en del af forklaringen på prisforskellen.

Havrekagerne kommer fra Gram Slot, som Rema 1000 er medejer af — en af Danmarks største økologiske landbrugsbedrifter, der blandt andet dyrker de havregryn og det hvedemel, kagerne er bagt af. Ingredienslisten er kort og markant mere håndholdt end de øvrige kager i dette udtræk: til 100 gram færdigvare bruges 35 gram økologisk rørsukker, 27 gram økologiske havregryn, 27 gram økologisk smør, 11 gram økologisk hvedemel, 7 gram økologisk æg, økologisk koncentreret druesaft, økologisk majsstivelse, hævemidlet E 500, økologisk vaniljepulver og salt. Den høje andel af rigtigt smør frem for margarine er en del af, hvorfor kagen smager anderledes rigt end en billigere havrekage.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2.055 kJ/491 kcal, 25 gram fedt, heraf 15 gram mættede fedtsyrer — det høje tal for mættet fedt skyldes netop det ægte smør — 59 gram kulhydrat, heraf 34 gram sukkerarter, 3,5 gram kostfibre, 5,8 gram protein og 0,48 gram salt. Varen bærer ikke Nøglehulsmærket; med 25 gram fedt og 34 gram sukker pr. 100 gram er det en kage, ikke et af de ernæringsmæssigt lette valg i kategorien, økologisk eller ej.

Varedeklarationen oplyser, at kagen kan indeholde spor af rug, byg, jordnødder, soja, mandler, hasselnødder, valnødder, cashewnødder, pekannødder, paranødder, pistacienødder og macadamianødder — en usædvanlig lang liste, sandsynligvis fordi bageriet håndterer mange nøddetyper på samme produktionslinje.

Havrekagerne spises som de er, til kaffen, og den relativt lille pose på 150 gram passer til en enkelt kage-omgang snarere end en stor forsyning. Opbevares tørt og stuetempereret i en lufttæt beholder efter åbning. Prisen på 23,19 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk, uden registreret kampagne.

At havregrynene og hvedemelet er dyrket på samme gård, som Rema 1000 selv er medejer af, er en anden forsyningskæde end de fleste andre kager i dette udtræk, hvor råvarerne typisk er købt ind fra flere forskellige leverandører uden en direkte forbindelse til kæden. De øvrige ingredienser i opskriften — sukker, smør, æg og de øvrige tilsætninger — er ifølge varens egen beskrivelse ikke dyrket på Gram Slot, kun havregryn og hvedemel er det.