Mango

Tørret mango er mango, der er tørret, så frugtens vandindhold forsvinder, og sødmen og smagen koncentreres. Her er der kun én ingrediens: økologisk tørret mango. Ingen tilsat sukker, ingen konserveringsmidler — bare frugt.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 353 kcal og 74 g kulhydrater, hvoraf alle 74 g er sukkerarter. Det er frugtens eget sukker, koncentreret af tørringen. Der er også 8,8 g fiber og 4,5 g protein pr. 100 g, og fedtindholdet er lavt med 2,1 g, heraf 0,6 g mættet fedt. Til sammenligning vejer en frisk mango betydeligt mere for den samme mængde tørstof, så en lille håndfuld tørret mango mætter og giver energi på en anden måde end den friske frugt.

I det danske køkken er tørret mango nem at have ved hånden. Den spises som den er, hakkes i havregrøden eller i mysli, kommes i hjemmebagte boller og kager, eller bruges i en frugtkompot. Den kan også vendes i en salat med spinat og nødder, eller serveres som snack til en ost.

Pakken indeholder 40 g. Opbevar den tørt og ikke for varmt, og luk posen tæt efter brug, så mangoen ikke trækker fugt og bliver sej. Tørret frugt holder sig generelt længe, når den beskyttes mod luft og fugt.