Mango

Posen på 250 gram koster 16,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 67,80 kr. pr. kilo. I samme frostafdeling og samme udtræk koster økologiske vilde blåbær fra Rema 1000 99,75 kr. pr. kilo i 200 grams-format — mangoen er altså det billigere kilo-køb af de to frosne økologiske frugter, hvilket stemmer med, at mango dyrkes og importeres i langt større skala end vilde blåbær, der høstes i naturen og typisk kræver mere manuel arbejdskraft pr. kilo.

Ingredienslisten består af én ting: økologisk mango. Ingen tilsat sukker, ingen konserveringsmidler, ingen andre ingredienser — frysning er selve konserveringsmetoden, og mangostykkerne i posen er derfor i praksis identiske med frisk moden mango, blot skåret og frosset ned på et tidspunkt, hvor frugten var i sæson, for at bevare næringsindhold og smag bedst muligt til brug året rundt.

Varen bærer tre mærker: REMA1000 (eget mærke), Økologi (Ø-mærket for økologisk produktion) og Nøglehulsmærket, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg i en varegruppe. At frosne frugtstykker uden tilsat sukker kvalificerer til Nøglehullet, er forventeligt — mærket lægger netop vægt på blandt andet fravær af tilsat sukker og tilsætningsstoffer i denne varegruppe.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 201 kJ/48 kcal, under 0,5 gram fedt, 10 gram kulhydrat (heraf 10 gram sukkerarter — alt naturligt fra frugten selv, da der ikke er tilsat sukker), 1,0 gram kostfibre og 0,7 gram protein. Kalorietallet på 48 kcal pr. 100 gram er lavere end blåbærrenes 53 kcal, men forskellen er marginal — begge frugter er, som frugt generelt, relativt lave i kalorier sammenlignet med de fleste andre fødevarekategorier.

Frosne mangostykker bruges direkte fra fryseren i smoothies, hvor de samtidig fungerer som kølende erstatning for isterninger, eller optøs kort ved stuetemperatur til brug i frugtsalat, på yoghurt eller i desserter. Da mango har et naturligt højt vandindhold, bliver konsistensen efter optøning blødere end frisk mango — velegnet til at mose eller blende, men mindre velegnet, hvis man ønsker faste, sprøde stykker som i en frisk frugtsalat.

Posen bør holdes lukket og opbevares konstant frosset. Gentagen optøning og genfrysning forringer både konsistens og smag markant hos frugt med højt vandindhold som mango, så det er en klar fordel kun at tage den mængde ud af posen, man reelt skal bruge med det samme.

Varen føres i alle Rema 1000-butikker, i modsætning til de vilde blåbær fra samme frostserie, der er tilgængelige i alle butikker i dette udtræk — begge frosne økologiske frugter er altså bredt tilgængelige, blot i hver sin kategori. Frossen mango er praktisk at have liggende, fordi frisk mango kan være svær at vurdere modenheden på i butikken — den frosne udgave er altid skåret fra moden frugt, hvilket eliminerer risikoen for at komme hjem med en hård, umoden mango.