Nougat flødeis

Bøtten på 750 ml er lige nu på tilbud til 30,00 kr. hos Rema 1000, mod en normalpris på 40,18 kr. — en forskel på 10,18 kr. pr. bøtte. Omregnet giver det 40,00 kr. pr. liter til tilbudsprisen mod 53,57 kr. pr. liter til normalprisen. Bøtten er markeret som avisvare med teksten "Tilbud (maks. 6 stk.)", så kampagnen har et loft på, hvor mange man kan købe til denne pris.

Isen er en økologisk nougat-flødeis fra Rønbjerg, hvor 52 % fløde udgør hovedparten af basen, sammen med sukker, skummetmælk, skummetmælkspulver, æggeblomme, naturlig vaniljearoma, stabilisatorerne E 412, E 410 og E 415 samt hasselnødder — det er hasselnøddeindholdet, der giver navnet nougat, selvom der ikke er tilsat egentlig nougatmasse ifølge deklarationen. Fløden er mærket som økologisk og fra EU. Samme bøtte findes i en jordbærudgave i Rema 1000s sortiment til nøjagtig samme pris og literpris, hvis man foretrækker frugt frem for nødder.

Allergimæssigt indeholder isen mælk, æg og hasselnødder som direkte ingredienser, og deklarationen nævner desuden mulige spor af soja, gluten, mandler, pistacienødder og valnødder — relevant, hvis isen skal serveres til nogen med nøddeallergi, da den i så fald ikke bare skal undgås for hasselnøddernes skyld, men også for krydskontamineringsrisikoen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 836 kJ/199 kcal, 7,8 gram fedt (heraf 4,8 gram mættede fedtsyrer), 28 gram kulhydrat (heraf 28 gram sukkerarter — praktisk talt al kulhydraten er sukker), under 0,5 gram kostfibre, 3,6 gram protein og 0,10 gram salt. At sukkerindholdet næsten svarer til det samlede kulhydratindhold er typisk for cremet is af denne type, hvor der ikke er tilsat mel eller andre stivelseskilder til at "fortynde" sukkeret.

Flødeis af denne art bør opbevares konstant frosset ved -18 °C eller koldere og ikke gentagne gange optøs og genfryses, da det ødelægger den cremede konsistens og kan danne iskrystaller. En åbnet bøtte holder sig bedst, hvis overfladen presses jævnt ned med bagepapir eller husholdningsfilm inden låget lukkes, så mindst mulig luft rammer isen mellem hver gang, den tages frem.

Flødeis af denne kvalitet, med et flødeindhold på over 50 %, hører til i den lidt federe ende af markedets is og adskiller sig fra billigere softice og vandbaseret sorbet ved netop den cremede, tunge konsistens. Den fungerer godt alene i en skål, men også som tilbehør til varm æblekage eller brownie, hvor kontrasten mellem den kolde is og den varme kage er en klassisk dansk dessertkombination, uafhængigt af hvilken smag isen har.

Fordi 40,18 kr. er den reelle normalpris hos Rema 1000 og ikke et konstrueret sammenligningstal, er tilbuddet på 30,00 kr. et verificerbart prisfald på præcis 10,18 kr. — hverken mere eller mindre. Om 40,00 kr. pr. liter er en god pris at slå til på lige nu, eller om isen jævnligt er på tilsvarende tilbud, er præcis det, prishistorikken her på siden kan svare på bedre end en enkeltstående kampagnemærkning i butikken. Den slags kampagner på is løber typisk i sommermånederne, hvor efterspørgslen og dermed omsætningen er højest i danske supermarkeder.