Mandel is

Bægeret med mandelis fra Easis koster 39,95 kr. hos Rema 1000 for 252 ml, svarende til 158,53 kr. pr. liter. Det er endnu en is fra Easis-sortimentet bygget op om sødestoffer i stedet for sukker, denne gang med mandelsmag og en kakaobund — den dyreste is pr. liter i denne gennemgang, hvilket hænger sammen med både formatet og den mere komplekse ingrediensliste.

Basen er rekonstitueret skummetmælk tilsat kostfibrene inulin og oligofruktose, som giver struktur uden sukker, samt kakaosmør og fyldemidlet polydextrose. Sødmen kommer fra sødestoffet erythritol (5,4 %) suppleret med sucralose og steviolglycosider fra planten Stevia — tre forskellige sødekilder i samme opskrift, hvilket er mere end i Easis' egen isvaffel-variant, der kun bruger to. Mandler udgør 5 % af indholdet og giver både smag og tekstur, mens skummetmælkspulver, kakaomasse, helmælkspulver og vallepulver fra mælk bidrager til den cremede, mælkerige konsistens. Emulgatoren er baseret på mono- og diglycerider af fedtsyrer samt sojalecithin, og stabilisatorerne guargummi og johannesbrødkernemel holder isen ensartet gennem hele fryseperioden. Naturlig vaniljearoma, Bourbon-vaniljeekstrakt og vanillin runder smagen af.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 944 kJ/226 kcal, 15 gram fedt (heraf 8,3 gram mættede fedtsyrer), 14 gram kulhydrat (heraf 8,3 gram sukkerarter — igen primært fra mælkens eget laktoseindhold, ikke tilsat sukker), hele 18 gram kostfibre, 5,8 gram protein og 0,14 gram salt. De 18 gram kostfibre pr. 100 gram er markant højere end i isvaflerne fra samme mærke (8,0 gram), fordi mandelisen bruger både inulin og oligofruktose som fiberkilder, hvor isvaflerne kun bruger polydextrose.

Mærkningen advarer om, at produktet kan indeholde spor af gluten, jordnødder og andre nødder, herunder hasselnødder og pistacienødder — relevant, fordi mandler allerede er en tilsigtet ingrediens, og krydskontaminering med andre nødder derfor er en reel risiko i produktionen.

Kiloprisen på 158,53 kr. pr. liter er markant højere end Easis' egen isvaffel i samme sortiment til 115,03 kr. pr. liter, selvom begge bærer mærket Ikke tilsat sukker og deler flere af de samme sødestoffer. Forskellen skyldes både det mindre format (252 ml mod 348 ml) og den mere komplekse sammensætning med mandler, kakaosmør og tre sødekilder i stedet for vaflernes to. Opbevares konstant frossent for at undgå, at iskrystallerne bliver grove, hvilket sukkerfri is generelt er mere følsom over for end sukkerholdig is.

Bægeret på 252 ml er en mindre portionsstørrelse end de store literbøtter, man ofte finder i fryserdisken, og passer bedre til en husstand, der vil have en enkelt dessertoplevelse eller variere mellem flere Easis-varianter, frem for at binde sig til én stor bøtte, der skal spises op, før den mister sin optimale konsistens.