Majs snacks

Posen på 125 gram koster 12,56 kr. hos Rema 1000, hvilket giver 100,48 kr. pr. kilo eller 10,05 kr. pr. 100 gram. Kartoffelsticksene fra Rema 1000 i dette udtræk kommer i samme posestørrelse på 125 gram og koster 8,95 kr., altså 71,60 kr. pr. kilo. Når vægten er identisk, er sammenligningen ren: 12,56 kr. mod 8,95 kr. for den samme mængde. Forskellen på de to poser er ikke mængden, men indholdet — den ene er kartoffel, olie og salt, den anden er majsmel med krydderier, tomat og mælkeingredienser.

Deklarationen er til gengæld lang: 64 % majsmel, 25 % solsikkeolie, 2,4 % salt, sukker, vallepulver af mælk, tomatpulver, laktose af mælk, krydderier (chili, løg, paprika, spidskommen, hvidløg, cayennepeber), gærekstrakt, de surhedsregulerende midler E 270 og E 330, paprikaekstrakt og aromaer. E 270 er mælkesyre — her med den udtrykkelige tilføjelse vegetabilsk, altså fremstillet uden mælk, hvilket er en relevant præcisering, fordi navnet lyder mejeriagtigt — og E 330 er citronsyre. Begge styrer surhedsgraden og dermed smagsindtrykket. De 2,4 % salt i listen svarer nogenlunde til tabellens 2,5 gram salt pr. 100 gram.

Mælk er en egentlig ingrediens her, ikke et spor: både vallepulver og laktose står på listen, begge med mælkeoprindelsen angivet. Laktosen er anført særskilt, hvilket er værd at vide for den, der undgår den. Derudover oplyser producenten, at varen kan indeholde spor af soja. Hvedemel optræder ikke på listen — grundstammen er majsmel — men varen er ikke mærket glutenfri i netbutikkens data, så ved cøliaki er deklarationen på emballagen den, der skal læses.

Pr. 100 gram: 2.048 kJ/491 kcal, 28 gram fedt heraf 2,4 gram mættede fedtsyrer, 54 gram kulhydrat heraf 4,6 gram sukkerarter, 3,3 gram kostfibre, 4,0 gram protein og 2,5 gram salt. Sukkertallet på 4,6 gram kommer fra det tilsatte sukker, tomatpulveret og laktosen; kartoffelsticksene i dette udtræk står til under 0,5 gram sukkerarter pr. 100 gram, fordi de hverken har sukker eller krydderiblanding. Hele posen på 125 gram indeholder omregnet cirka 614 kcal, 35 gram fedt og 3,1 gram salt.

Krydderierne på listen er chili, løg, paprika, spidskommen, hvidløg og cayennepeber, men hverken deklarationen eller netbutikken oplyser en styrkegrad — det er en tomat- og chilikrydret snack, ikke nødvendigvis en stærk en. Nøglehulsmærket står ikke blandt de mærker, netbutikken oplyser for varen; der er kun angivet REMA1000.