Ristretto kapsler

Æsken med 10 kapsler koster 25,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 2,50 kr. pr. kapsel. Det er nøjagtig samme stykpris som søsterproduktet Profondo-kapsler fra samme mærke i samme udtræk, der også koster 25,00 kr. for 10 stk. De to L'or-kapselvarianter er altså prissat identisk — forskellen mellem dem ligger udelukkende i kaffens styrke og ristningsprofil, ikke i prisen.

Ristretto er den kraftigste af de klassiske espressobaserede kaffetyper: navnet betyder bogstaveligt "begrænset" på italiensk og henviser til, at der bruges mindre vand i forhold til kaffemængden end ved en almindelig espresso, hvilket giver en mere koncentreret, intens smag med mindre bitterhed end en fuldt udtrukket espresso. L'OR er et internationalt kaffemærke under samme koncern som Douwe Egberts, kendt for sine kapselsystemer, der er kompatible med udbredte kapselmaskiner.

Der er ikke oplyst ingrediensliste eller næringsindhold for denne vare i det foreliggende udtræk, hvilket er almindeligt for kaffekapsler, hvor selve kaffen typisk er den eneste ingrediens, og en detaljeret varedeklaration derfor sjældent findes på samme måde som for sammensatte fødevarer.

Sammenlignet med de øvrige kaffevarer i dette udtræk — Java Colombia i hele bønner til 175,56 kr. pr. kilo og Lavazza Qualità Oro, hvor prisen mangler — er kapselformatet en anden kategori: prisen betales pr. portion, ikke pr. vægt, og bekvemmeligheden ved en færdigdoseret kapsel er en del af det, man betaler for. 10 kapsler i æsken svarer typisk til 10 kopper kaffe, afhængig af maskinens indstilling, hvilket gør stykprisen på 2,50 kr. det mest direkte sammenligningstal med andre kapselprodukter på markedet. Opbevaring sker tørt og stuetempereret, som med de fleste kaffeprodukter, og kapslerne bør bruges inden for den holdbarhedsdato, der står på æsken.

Kapselsystemer som L'OR's blev populære, fordi de standardiserer bryggeprocessen: samme mængde kaffe, samme vandmængde og samme tryk hver gang, uanset hvem der brygger. Det står i kontrast til hele bønner som Java Colombia i samme udtræk, hvor resultatet afhænger af, hvor fint kaffen males, vandmængden og bryggetiden, som brugeren selv styrer. Begge tilgange har deres fordele: kapsler for konsistens og bekvemmelighed, hele bønner for kontrol og typisk friskere smag ved korrekt håndtering.

Espressobaseret kapselkaffe som Ristretto drikkes typisk i en lille kop, ofte 25-40 ml, i modsætning til en almindelig filterkaffe, der drikkes i en langt større portion. Den koncentrerede smag betyder, at man normalt tilsætter mindre eller ingen mælk, hvis man vil bevare den intense kaffekarakter — tilsættes mælk i større mængder, drukner den ofte den koncentrerede smag, som netop er Ristrettos kendetegn.