Kyllingelårfilet

Pakken på 400 gram er lige nu på tilbud til 29,00 kr. hos Rema 1000 — normalprisen er 29,95 kr., så besparelsen er 0,95 kr., et par ører under en krone. Kiloprisen på tilbud er 72,50 kr. pr. kilo. I samme udtræk fra Rema 1000 findes en anden kyllingevare også på tilbud, kyllinge lårsteaks på 350 gram til 29,00 kr., svarende til 82,86 kr. pr. kilo — altså dyrere pr. kilo end lårfiletten, selvom begge sælges til samme stykpris og begge er i tilbud samme dag.

Ifølge varebeskrivelsen er lårfiletten et udbenet overlår: "en udskæring med masser af smag, men ikke så regulært et stykke kød som en brystfilet", som Rema 1000 selv formulerer det. Ingredienslisten er kort: kyllingeoverlår uden skind og ben, med den bemærkning, at rester af kyllingeben kan forekomme — et almindeligt forbehold ved udbenet fjerkræ.

Varen bærer fire labels: Avisvare, Nøglehul, Dansk og Bedre Dyrevelfærd 1. Nøglehulsmærket er Fødevarestyrelsens ordning for de ernæringsmæssigt bedre valg i en varegruppe — med kun 9,0 gram fedt og 19 gram protein pr. 100 gram giver kyllingelårfilet god mening i den kategori. Bedre Dyrevelfærd er en frivillig mærkningsordning med 1-3 hjerter, hvor flere hjerter angiver højere dyrevelfærdsstandarder; denne vare bærer 1 hjerte, det indgangsniveau i ordningen.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 656 kJ / 157 kcal, 9,0 gram fedt (heraf 2,4 gram mættede fedtsyrer), under 0,5 gram kulhydrat, 19 gram protein og 0,20 gram salt. Sammenlignet med lårsteaks-varianten i samme udtræk (8,3 gram fedt, 19 gram protein pr. 100 gram) er tallene meget ens — den vigtigste forskel mellem de to produkter ligger i udskæringen, ikke i næringsindholdet.

Kyllingelårfilet tåler både stegning i pande, grill og ovn og er kendt for at forblive saftig, selv hvis den tilberedes lidt for længe, i modsætning til brystfilet, der hurtigere bliver tør. Tilbudsprisen på 29,00 kr. gælder, så længe kampagnen kører — normalprisen er 29,95 kr., og det er den, prisen vender tilbage til, når tilbuddet slutter.