Kryddere

Posen på 125 gram koster 10,06 kr. hos Rema 1000, svarende til 80,48 kr. pr. kilo. Ifølge varedeklarationen er der til 100 gram færdigvare anvendt: 92 gram hvedemel, 8 gram sukker, 4 gram gær, 4 gram glukosesirup, emulgatorer (E 322 af soja, E 470a vegetabilsk, E 433 vegetabilsk), rapsolie, æg, salt, cikorierodsfibre, hvedefibre, rugmel og melbehandlingsmiddel (E 300). Det er en gærbaseret bagværksopskrift, hvor hvedemel udgør langt hovedparten af tørstoffet.

Deklarationens opbygning — 'til 100 g færdigvare er anvendt' — er en formulering, man typisk ser på brød og bagværk, hvor ingredienserne vejes før bagning, og en del af vægten (primært vand) fordamper undervejs. Det forklarer, hvorfor tallene summerer til mere end de 100 gram, de beskriver: 92 gram mel alene er allerede tæt på totalen, før resten af ingredienserne er talt med.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 1.732 kJ/409 kcal, 5,0 gram fedt (heraf 1,5 gram mættede fedtsyrer), 74 gram kulhydrat (heraf 8,2 gram sukkerarter), 4,2 gram kostfibre, 15 gram protein og 0,40 gram salt. Det relativt lave fedtindhold og det forholdsvis høje proteinindhold — 15 gram pr. 100 gram — er typisk for et hvedebaseret bagværk uden fedtstof i selve dejen ud over den lille andel rapsolie.

Posen kan indeholde spor af byg, havre og sesamfrø. Varen bærer mærket REMA1000. Prisen på 10,06 kr. er den almindelige hyldepris; der er ingen kampagne at vente på i skrivende stund. Som andet gærbagværk er varen bedst inden for kort tid efter køb og kan holdes frisk længere i fryseren.