Choco bananas

Boksen på 500 ml koster 34,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 69,90 kr. pr. liter. Det er en bananis fra Kramers Is: en kerne af 95 % bananis dækket af et tyndt lag chokolade — den klassiske kombination fra isbutikkens køledisk, her pakket til fryseren derhjemme.

Bananisen er bygget op omkring rekonstitueret skummetmælk og fløde, tilsat inulin og en mælkeproteinsammensætning, og sødet med tre sødestoffer: xylitol, erythritol og sucralose. Selve banansmagen kommer fra rigtig bananpuré (7,6 %) sammen med valleproteinkoncentrat af mælk og soja, naturlig smag, aromaer og farvestoffet caroten, som giver den karakteristiske gule farve. En emulgator og to stabilisatorer — guargummi og johannesbrødkernemel — holder isen cremet gennem hele fryseperioden, mens citronsyre justerer surheden. Overtrækket, som udgør 5 % af produktet, er en tynd chokolade af kakaomasse, sødestoffet erythritol, kakaosmør, sojalecithin som emulgator og naturlig aroma.

Mærkningen ikke tilsat sukker er en præcis beskrivelse af opskriften, ikke et løfte om sukkerfrihed: der er ikke tilsat hvidt sukker, men mælk og banan indeholder naturligt sukkerarter, og de tæller stadig med i tabellen nedenfor.

Næringsindhold pr. 100 gram: 506 kJ/121 kcal, 4,9 gram fedt (heraf 3,3 gram mættede fedtsyrer), 9,6 gram kulhydrat (heraf 5,1 gram sukkerarter), 6,0 gram kostfibre, 6,7 gram protein og 0,16 gram salt. Kostfibretallet skiller sig ud — 6 gram pr. 100 gram er højt til en is — og hænger sammen med inulin, en plantefiber, der her både giver struktur og erstatter en del af det sukker, en almindelig is ville have brug for.

Produktet hører hjemme i fryseren fra det øjeblik, det forlader butikkens køledisk, og bør ikke opleve optøning undervejs hjem: temperaturudsving forringer både konsistensen og holdbarheden, og genfrysning efter optøning frarådes. 500 ml er ikke en enkeltportion, men en boks til flere gange, så en fryser med stabil temperatur er forudsætningen for, at kvaliteten holder til sidste ske.

For allergikere er advarslen tydelig: produktet kan indeholde spor af gluten, jordnødder, mandler, hasselnødder og andre nødder. Det er ikke ingredienser, der indgår med vilje i opskriften, men en forsigtighedsmærkning for krydskontaminering i produktionen — værd at tjekke nøje, hvis nogen i husstanden har en relevant allergi, for etiketten på selve emballagen er altid den juridisk gældende.

Med en literpris på 69,90 kr. ligger Choco Bananas i den almindelige prisklasse for mærkevare-is i fryserdisken. RadarSuper viser prisen løbende, så du kan følge, om den ændrer sig over tid, uden selv at skulle holde styr på tidligere besøg i butikken.

Som fryservare passer Choco Bananas til den klassiske rolle som hverdagsdessert eller en kold afslutning på en sommeraften — en pind eller skefuld direkte fra boksen, uden yderligere tilberedning. Fordi is generelt sælges efter volumen (ml) og ikke vægt, kan den faktiske vægt af boksen afvige en smule fra literangivelsen, hvilket er normal praksis for produkter med luft pisket ind i massen under frysningen. Til den, der holder øje med sukkerindtag uden helt at undvære is, er kombinationen af sødestoffer og et naturligt sukkerindhold på 5,1 gram et mellemtrin mellem en fuldt sødet is og en helt sukkerfri udgave.