Kartoffelsticks

Posen på 125 gram koster 8,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 71,60 kr. pr. kilo eller 7,16 kr. pr. 100 gram. Majssnacksene fra Rema 1000 i dette udtræk kommer i nøjagtig samme posestørrelse på 125 gram, men koster 12,56 kr., altså 100,48 kr. pr. kilo. Når to poser vejer det samme, bliver sammenligningen så direkte, som den kan blive: 8,95 kr. mod 12,56 kr. for den samme mængde vare. Forskellen ligger ikke i vægten, men i indholdet — den ene er kartoffel, olie og salt, den anden er majsmel med krydderier, tomat og mælkeingredienser.

Ingredienslisten består af tre linjer: 67,7 % kartofler, 31,1 % solsikkeolie og salt. Lægger man de to procenter sammen, når man 98,8 %, og de sidste 1,2 % er saltet — hvilket passer med næringstabellens 1,2 gram salt pr. 100 gram. Det er en usædvanlig gennemsigtig deklaration: ingen aroma, ingen gærekstrakt, intet farvestof og ingen smagsforstærker. Til sammenligning har de karamelliserede rødløgschips i dette udtræk over ti ingredienser på listen, heraf en hel krydderiblanding.

Der optræder ingen af de lovpligtige allergener på listen, og netbutikken angiver ingen spormærkning — hverken mælk, gluten, soja eller nødder. Fravær af spormærkning i netbutikken er dog ikke i sig selv en garanti: deklarationen på emballagen er den juridisk gældende og bør læses ved alvorlig allergi. Alle tre ingredienser er af vegetabilsk oprindelse; en egentlig mærkning som vegansk fremgår ikke af netbutikkens data.

Pr. 100 gram: 2.143 kJ/514 kcal, 31 gram fedt heraf 3,0 gram mættede fedtsyrer, 51 gram kulhydrat heraf under 0,5 gram sukkerarter, 4,0 gram kostfibre, 5,7 gram protein og 1,2 gram salt. Fedttallet på 31 gram flugter med de 31,1 % solsikkeolie i deklarationen: fedtet i varen er stort set friturefedtet. Sukkertallet under 0,5 gram følger af, at der hverken er tilsat sukker eller krydderiblanding. Blandt de fem varer i dette udtræk er 1,2 gram salt pr. 100 gram det laveste salttal — flæskesværene står til 2,8 gram pr. 100 gram. Hele posen på 125 gram giver omregnet cirka 643 kcal, knap 39 gram fedt og 1,5 gram salt.

Kartoffelsticks er tynde, friterede kartoffelstrimler, og fordi de kun er saltede, tager de smag af det, de serveres med: en syrlig dip, en stærk salsa eller resterne af aftensmadens guacamole. De bruges også drysset over en burger eller en hotdog for at give knas. Posen skal lukkes tæt og stå tørt ved stuetemperatur — friteret kartoffel trækker fugt fra luften og mister knaset i løbet af et døgn i en åben pose.