Kanel gifflar

Posen på 300 gram er lige nu på tilbud til 10,00 kr. hos Rema 1000, mod normalprisen på 20,57 kr. — et prisfald på cirka 51 %. Tilbudsprisen svarer til 33,33 kr. pr. kilo. Gifflar er svenske, kanelsnoede gærstænger fra bagerimærket Pågen, en form for kanelsnegl formet som en let snoet stang frem for en rund bolle.

Ingredienslisten viser en typisk gærdejsbase: hvedemel, vand, sukker, rapsolie, brunt farin, hærdet vegetabilsk fedt (raps), abrikoskerner, mandler, skummetmælk, æg, invertsukker, gær, bygmalt, salt, modificeret stivelse, bagepulver (E 450, E 500), emulgator (E 471), konserveringsmidler (E 200, E 282), fortykningsmiddel (E 440), surhedsregulerende middel (E 330) og 0,7 % kanel. Kanelandelen er lav i forhold til navnet — det er dejen og glasuren, ikke en tung kanelfyldning, der giver smagen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 1.559 kJ/373 kcal, 14 gram fedt (heraf 2,5 gram mættede fedtsyrer), 52 gram kulhydrat (heraf 19 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfibre, 7,3 gram protein og 0,76 gram salt. Det er tal, der er typiske for sødt gærbagværk, og der er ingen Nøglehulsmærkning på varen — labels-feltet viser kun Avisvare, altså at varen er markedsført i et tilbudsavis-opslag, ikke et ernæringsmærke.

Varen indeholder gluten (hvedemel), mandler, æg og mælk som tilsatte ingredienser, hvilket er relevant ved allergi. Til hverdag er gifflar en færdigbagt eller opbagt kagevare, der egner sig som eftermiddagskaffebrød eller til madpakken — konsistensen er blødest samme dag eller dagen efter køb, som med det meste gærbagværk.