Jacobsen saison 5,5%

Flasken på 44 centiliter koster 19,50 kr. hos Rema 1000, svarende til 44,32 kr. pr. liter — hertil kommer 1 kr. i pant. Det er en økologisk saisonøl fra A La Bun med en alkoholprocent på 5,5 %, og Rema 1000 har registreret denne vare med en aldersgrænse på 16 år for salg. Literprisen ligger tæt op ad Wiibroes Årgangsøl 10,6 % i samme sortiment, som koster 44,00 kr. pr. liter — de to øl er altså prissat næsten identisk pr. liter, selvom denne saison har mindre end halvdelen af alkoholprocenten.

Ingredienslisten er usædvanlig lang for en øl og afslører opskriftens særpræg: øllet er brygget med vand, bygmalt og rugmalt, men også med et decideret surdejsbrød som ingrediens — hvedemel, fuldkornshvedesurdej, hvedesurdej, groft ølandshvedemel, hvedeflager og salt med jod — samt hvedemalt, humle, kuldioxid og gær. Alle disse ingredienser er ifølge varedeklarationen økologiske, hvilket er baggrunden for, at varen bærer Økologimærket. Brug af surdejsbrød i brygningen er en teknik, der giver øllet en anderledes, mere kompleks karakter end en almindelig maltbaseret opskrift, og forklarer smagsbeskrivelsen: en let sløret, gylden farve og en frugtig, frisk humlet smag.

Med kun 190 kJ / 45 kcal og 3,4 gram kulhydrat pr. 100 gram er saisonen energimæssigt lettere end mange andre specialøl — et resultat af den lavere alkoholprocent snarere end en bevidst let-opskrift, da alkohol generelt bidrager markant til øls energiindhold.

Saisonøl som stilart er historisk brygget til at være forfriskende og let drikkelig, oprindeligt en type, landarbejdere i Belgien brygget til sæsonen, og drikkes typisk køligt, men ikke iskoldt, så de frugtige og humleagtige toner i smagen kan komme til deres ret. Flasken bør opbevares stående og mørkt, som de fleste øl med kompleks smagsprofil.

Reglerne for aldersgrænser ved alkoholkøb i Danmark afhænger af flere faktorer, herunder alkoholprocenten, og Rema 1000 har for denne konkrete vare registreret grænsen til 16 år, mens den stærkere Wiibroe-øl i samme sortiment er registreret til 18 år. Det er altid butikkens eller kassesystemets oplysning på selve købstidspunktet, der er gældende.

Saisonøl serveres traditionelt i et tulipanformet glas, der samler aromaerne mod toppen og lader skummet holde sig længere end i et almindeligt ølglas — en detalje, der især giver mening for en øl som denne, hvor de frugtige og humleagtige nuancer er en stor del af oplevelsen.