Isbåde

Bakken på 520 ml koster 27,22 kr. hos Rema 1000, svarende til 52,35 kr. pr. liter — en pris i den almindelige ende for en portionspakket softice-dessert fra frostdisken. Isbåde er den klassiske bådformede softice med jordbærsauce, mange kender fra sommerhusferier og drive-in-grill — her i en hjemmefrost-udgave fra Rema 1000s eget mærke.

Ingredienslisten viser en typisk sammensætning for softice: 41% vand, 16% fløde, 16% sukker, 8% vallepulver af mælk, 6% kokosolie, 5% hvedemel (som stabilisator, ikke som en bund eller kiks), 3% glukosesirup, 2% jordbærpuré, samt glukose-fruktosesirup, kakaopulver, emulgatorer og stabilisatorer, hvedestivelse, vaniljeekstrakt og hyldebærsaft fra koncentrat, der sammen med jordbærpureen giver farven og noget af sødmen i saucen.

Kakaoen bærer mærket Rainforest Alliance, en certificering for mere bæredygtigt dyrket kakao, hvilket fremgår af selve ingredienslisten med henvisning til ra.org for yderligere information om, hvad certificeringen konkret dækker.

Allergimæssigt indeholder isbådene mælk (fløde, vallepulver), hvede og soja (en af emulgatorerne kan være sojabaseret), og pakken oplyser, at der kan være spor af byg, æg, mandler, hasselnødder og pistacienødder — relevant for nøddeallergikere, selvom opskriften ikke selv indeholder nødder som ingrediens.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.073 kJ/257 kcal, 14 gram fedt, heraf 10 gram mættet (kokosolien trækker det mættede fedttal højt op), 30 gram kulhydrat, heraf 23 gram sukker, 0,7 gram kostfibre, 2,3 gram protein og 0,18 gram salt — tal, der placerer varen som en almindelig sødet dessert, ikke en let is.

Isbåde skal opbevares i fryseren ved minus 18 grader eller koldere og tages ud et par minutter, før de spises, så softicen får tid til at blive lidt blødere — direkte fra en meget kold fryser kan konsistensen virke for hård til at skeen glider let igennem. Når først bakken er tøet en anelse op og spist, bør resten ikke fryses igen, hvis pakken er delt mellem flere bakker.

En bakke på 520 ml rækker typisk til to til tre portioner, afhængigt af hvor store skefulde man tager, og er dermed tænkt til at deles snarere end at spises af én person i ét hug. Isbåde er et af de klassiske danske sommerprodukter, der oftest forbindes med kiosker og grillbarer langs kysterne, men denne udgave gør det muligt at genskabe oplevelsen derhjemme fra fryseren uden en tur til stranden. Til sammenligning med hjemmelavet softice, som kræver en ismaskine og frisk frugt, er denne udgave en genvej til den samme kombination af blød konsistens og syrlig-sød frugtsauce, blot i en form, der kan opbevares i fryseren i lang tid, indtil lysten melder sig. Skal bakken deles mellem flere, er det en god idé at have flere skeer klar, da isen blødgøres hurtigt, når først bakken er taget ud af fryseren, og konsistensen ændrer sig mærkbart i løbet af få minutter ved stuetemperatur.