Hvidløgsbaguettes

Hvidløgsbaguettes med fuldkorn er et bagt brød i en pose på 350 g, hvor fuldkornshvedemel udgør den største del af melet. Dejen rummer desuden hvedemel, vand, gær og salt tilsat jod, og er krydret med hvidløgssmør, der blandt andet indeholder smør, tørret hvidløg, tørret løg og persille. Ovenpå er der drysset solsikkekerner, hørfrø, groft malede bygkerner, afskallet hirse samt lidt havre- og rugflager, så skorpen får bid og en blanding af frø og kerner.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 287 kcal, 9,4 g fedt – heraf 5,0 g mættet – 41 g kulhydrater med 3,9 g sukker, 3,9 g fibre, 7,7 g protein og 1,5 g salt. Fuldkornsmel, frø og kerner trækker fiberindholdet op, mens hvidløgssmørret står for den fede og krydrede smag.

Baguetterne passer ind i den danske hverdagsmad, hvor de varmes i ovnen og serveres som tilbehør til supper, salater eller gryderetter, eller spises som de er med smør eller ost. De kan også bruges som base for en hurtig hvidløgsbrød-løsning til deling.

Opbevares tørt og ikke for varmt, så holder brødet sig bedst. Efter åbning kan posen lukkes igen, og baguetterne kan med fordel varmes kort i ovnen, så skorpen bliver sprød igen. Tør du dem op, kan de skæres i skiver og ristes.