Guinness 4,2%

Guinness Draught er en irsk stout på 4,2 % vol. Bag den karakteristiske cremede skumtop ligger nitrogen, som er tilsat sammen med kulsyre for at give den bløde, fløjlsagtige mundfornemmelse. Indholdet er enkelt: vand, bygmalt, byg, ristet byg, humle og nitrogen. Den ristede byg giver den dybe, mørke farve og de let brændte noter af kaffe og kakao, mens humlen holder bitterheden afbalanceret.

Næringsindholdet ligger på 35 kcal og 2,3 g kulhydrater pr. 100 ml, hvilket er let for en øl af denne type. Dåsen rummer 44 cl, svarende til en klassisk pub-servering.

I det danske ølkøkken hører stouten især til i vinterhalvåret, hvor den drikkes ved omkring 6-8 °C. Hæld den gerne i et glas og lad den stå et øjeblik, så nitrogenboblerne kan samle sig til den karakteristiske top. Den passer til kraftige retter som oksesteg, vildt, grillet kød og modne oste, og kan også bruges i marinader og gryderetter, hvor dens ristede sødme spiller op mod det salte.

Opbevares køligt og mørkt, gerne stående, og nydes inden for holdbarhedsdatoen på dåsen. Dåsen er nem at tage med og kræver ingen særlig servering.