Grøntsagsblanding

Posen med grøntsagsblanding fra frostafdelingen koster 12,95 kr. hos Rema 1000 for 500 gram, svarende til 25,90 kr. pr. kilo. Det er Rema 1000s eget mærke, og ifølge produktets egen beskrivelse er grøntsagerne høstet i højsæsonen og frosset ned lige efter, hvilket er tænkt til at sikre mindst muligt tab af vitaminer og næring sammenlignet med grøntsager, der ligger længe, før de tilberedes.

Varedeklarationen viser 26 % gulerod i stave, 22 % broccoli, 17 % gul peberfrugt i tern, 14 % rød peberfrugt i tern, 12 % majs og 9 % slikærter — seks forskellige grøntsager i én pose, hvor den blandede sammensætning giver både farve og varieret konsistens i retten, uden at man selv skal skrælle og snitte seks forskellige grøntsager.

I samme frostafdeling findes i dette udtræk en risblanding, også fra Rema 1000, i samme 500-grams format til 14,95 kr., svarende til 29,90 kr. pr. kilo — altså en anelse dyrere pr. kilo end grøntsagsblandingen her. Det hænger sandsynligvis sammen med, at ris som råvare koster mere end en ren grøntsagsblanding, selv i frosset form.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 165 kJ/39 kcal, under 0,5 gram fedt, 6,0 gram kulhydrat heraf 3,3 gram sukker, 2,3 gram kostfibre og 1,9 gram protein — et kalorielet næringsindhold pr. 100 gram, som er typisk for en ren grøntsagsblanding uden ris, pasta eller andre kulhydratkilder tilsat. Pakken bærer Nøglehulsmærket, i modsætning til risblandingen fra samme mærke, der kun bærer det almindelige Rema 1000-mærke uden Nøglehul.

Varen er ikke tilgængelig i alle Rema 1000-butikker, hvilket er værd at vide, hvis man leder efter netop denne sammensætning. Som frossen grøntsagsblanding kan den tilberedes direkte fra frost i gryde, på pande eller i ovn, uden at skulle tøs op først, og fungerer både som tilbehør til en hovedret og som base i supper og gryderetter.

Frosne grøntsagsblandinger som denne er en praktisk måde at få variation i grøntsagsindtaget hele året rundt, uafhængigt af hvilke friske grøntsager der er i sæson lige nu. Fordi de seks grøntsager er høstet og frosset hver for sig i deres respektive højsæson, kan blandingen give en mere ensartet kvalitet, end man ofte finder i friske grøntsager uden for sæson, som kan have rejst langt og ligget længe, inden de når hylden. Til en gryderet, en wok eller simpelthen som tilbehør drysset med lidt salt og peber er posen en hurtig løsning, der kræver minimal forberedelse sammenlignet med at rense og snitte seks forskellige friske grøntsager selv.

I en wok er blandingen særligt velegnet, fordi de forskellige grøntsager allerede er skåret i ensartede stykker og derfor steger jævnt ved høj varme uden at nogle dele bliver overkogte, mens andre stadig er rå. Til en gryderet eller suppe kan blandingen tilsættes direkte fra frost i de sidste minutter af tilberedningen, så grøntsagerne bevarer lidt bid og farve i stedet for at blive kogt til mos. Fordi indholdet er en fast, forudbestemt blanding, er posen desuden en hurtig måde at sikre variation i grøntsagsindtaget uden selv at skulle planlægge og indkøbe seks forskellige grøntsager separat.