Grødris

Posen på et kilo koster 13,08 kr. hos Rema 1000, og da den vejer præcis et kilo, er kiloprisen 13,08 kr. — 1,31 kr. pr. 100 gram tør ris. Blandt de fem varer i dette udtræk er det den laveste kilopris: 13,08 kr. pr. kilo mod 32,28 kr. pr. kilo for fuldkornsnudlerne i 250-grams pose og 19,90 kr. pr. kilo for fusilli tricolore i 500-grams pose. En del af forklaringen er formatet — grødrisen er den eneste af de fem, der sælges i kilovis. Prisen er den almindelige hyldepris, og ingen kampagne er registreret på varen.

Varedeklarationen består af ét ord: grødris. Ingen tilsætning, ingen krydderi, intet salt. Grødris er rundkornet ris, og det er ikke en detalje — det er hele pointen. Den runde korntype afgiver stivelse under kogning, og det er den frigivne stivelse, der binder mælken og gør grøden cremet. Langkornede ris som basmati og jasmin gør det modsatte: de er valgt, fordi kornene holder sig adskilte. Vil man lave risengrød af langkornet ris, får man kogte ris i mælk, ikke grød.

Der er ingen allergener anført på deklarationen, og netbutikkens data indeholder heller ingen oplysning om spor fra produktionen. Ris indeholder ikke gluten af natur, men varen er ikke mærket som glutenfri i netbutikkens data, og ved cøliaki er det mærkningen på selve posen, der er den juridisk gældende. Oprindelsesland er ikke oplyst i dataene om varen. Der er ingen pant på emballagen og ingen aldersgrænse — det er en tør kolonialvare i papir- eller plastpose.

Tabellen pr. 100 gram tør ris, som den er registreret i netbutikken: 1.151 kJ / 356 kcal, under 0,5 gram fedt heraf under 0,1 gram mættede fedtsyrer, 78 gram kulhydrat heraf under 0,5 gram sukkerarter, 1,0 gram kostfibre, 7,8 gram protein og 0,03 gram salt. De to energienheder, kilojoule og kilokalorier, er gengivet præcis som de står registreret; skal du regne nøjagtigt på energiindholdet, er det næringsdeklarationen på selve posen, der gælder. Kulhydrattallet på 78 gram er det højeste blandt de fem varer i dette udtræk, hvor de fire pastavarer ligger mellem 61 og 72 gram.

Grødris har en tydelig sæson i danske køkkener: den bruges året rundt til risengrød med kanelsukker og en klat smør, men det er i december, posen for alvor bliver hentet ned. Risalamande er kogt risengrød, der er kølet af og vendt med hakkede mandler, vaniljekorn og flødeskum — og med den ene hele mandel, der afgør mandelgaven. Den klassiske fremgangsmåde til grøden: risene koges kort op i vand, mælken kommer i, og gryden simrer under låg i knap en time med jævnlig omrøring, så bunden ikke brænder på. Posens egen anvisning gælder frem for alt.