Fettuccine n°5

Fettuccine n°5 er brede, flade bånd af pasta, rullet af durumhvedemel og vand. Denne version er økologisk, og ingredienslisten er kort: økologisk durumhvedemel. Der kan forekomme spor af soja, sennep og lupin, hvilket er værd at være opmærksom på, hvis man skal tage hensyn til allergier.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 351 kcal og 73 g kulhydrater, heraf 4 g sukkerarter, samt 11 g protein og 3 g fibre. Fedtindholdet er lavt med 1 g, hvoraf 0,3 g er mættet fedt.

De brede bånd egner sig særligt til fyldige saucer, der kan hænge ved: en klassisk kødsauce, en fløde- eller svampesauce eller en simpel tomatsauce med olivenolie og frisk basilikum. Fettuccine er også den traditionelle pasta til retter som pasta med laks eller med en let citronsauce. Den brede form gør den nem at vikle om gaflen og giver en god mundfornemmelse.

Pakken indeholder 500 g tør pasta. Opbevar den tørt og ved stuetemperatur, væk fra fugt og stærk varme, så holder den sig længe. Kogetiden står på pakken, og pastaen bør koges i rigeligt letsaltet vand, til den er al dente.