Skagenslapper

Skagenslapper i en glutenfri version, bagt med majsstivelse, rismel og boghvedemel som de bærende meltyper. De tre tilsammen giver den faste, let porøse krumme, der kendes fra lapperne, og rapsolien og de 2 % gær sørger for, at de bliver bløde at tygge.

Der er kommet kerner i dejen: 4 % hørfrø, 2 % solsikkekerner og 1 % birkes, mens loppefrøskaller og fortykningsmidlerne E 412 og E 415 holder på fugten, så lapperne ikke tørrer ud for hurtigt. Smagen rundes af med sirup og sukker, og saltet er tilsat jod.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 263 kcal, 38 g kulhydrater og kun 2,9 g sukkerarter. Fibre bidrager med 5,4 g, protein med 3,5 g, fedt med 9,6 g — heraf 0,9 g mættet — og salt med 1,0 g.

Brug dem som de er: lun dem kort på brødristeren eller i ovnen, og læg fx ost, smør, pålæg eller en klat syltetøj på. De passer også til morgenmaden eller som lille mellemmål med en skive ost.

Pakken indeholder 260 g. Opbevar lapperne tørt og ikke for varmt, og luk emballagen godt til efter åbning, så de holder sig bløde. Har du ikke brug for alle på én gang, kan de fryses og tøs op, når du skal bruge dem.